福鼎白茶是一种产自福建省福鼎市的名优白茶，以其柔和的口感和独特的香气而闻名。对于福鼎白茶的油味和霉味问题，可以从以下几个方面来探讨：

1. 油味：一部分福鼎白茶确实会有一股油味，这是由于白茶在制作过程中的独特工艺所致。福鼎白茶制作过程中需要经历杀青、晾晒等工艺，其中晾晒是白茶工艺的重要一环。在晾晒过程中，茶叶表面的水分会逐渐散发并蒸发掉，而茶叶内部的酵素则会与茶叶的油脂反应，形成一种独特的油味。这种油味并不是茶叶坏掉或受到污染的表现，而在福鼎白茶中往往被视为一种特殊的风味。

2. 霉味：福鼎白茶有时会具有一些霉味，但并不是说福鼎白茶一定带有霉味即为正常。白茶在制作过程中，如果操作不当或保存条件不佳，茶叶容易受潮和发霉，从而产生霉味。一旦茶叶发霉，也意味着茶叶被污染，此时应严禁饮用，因为霉菌的生长会产生有害物质，对人体健康有害。因此，购买福鼎白茶时要注意选择正规渠道购买，并注意茶叶的保存方法，尽量避免茶叶发霉。

总的来说，福鼎白茶具有一股独特的油味，这是由于制作工艺中的晾晒过程所致。这种油味并不会对人体健康有害，而是白茶的特色之一。而如果福鼎白茶具有明显的霉味，应该立即停止饮用，因为这表示茶叶已受到污染，对健康有害。因此购买福鼎白茶时要选择正规渠道购买，并注意茶叶的保存条件，避免茶叶受潮和发霉。