福鼎白茶是著名的白茶之一，产自福建福鼎市。它以芽叶未开放的幼嫩鲜叶为原料，经过整理、杀青、卷曲、干燥等工艺制成。福鼎白茶以其独特的浓香和清爽的口感而受到广大茶爱好者的喜爱。

然而，有时候我们在品饮福鼎白茶饼时可能会发现里面发黑，这让人感到困惑和担忧。那么福鼎白茶饼里面发黑到底是怎么了呢？发霉的福鼎白茶饼还能喝吗？如果发霉了该怎么处理呢？接下来，我们将逐个解答这些问题。

福鼎白茶饼里面发黑，一般情况下是由于氧化所引起的。当福鼎白茶饼暴露在空气中，茶叶中的茶多酚会与空气中的氧气接触，导致氧化反应。而茶叶氧化的过程中会产生一种酶类，这种酶类会将茶叶中的儿茶素和儿茶酸氧化生成黑色物质。因此，发现福鼎白茶饼里面发黑并不意味着福鼎白茶有质量问题，它只是茶叶经过氧化反应后的自然表现。

福鼎白茶饼泡出来是什么颜色？福鼎白茶饼泡出来的汤水呈现浅黄色或金黄色，这是福鼎白茶独特的色泽。福鼎白茶饼中的茶叶经过杀青、卷曲、干燥等工艺后，茶叶中的酶类活性减弱，儿茶素和儿茶酸相对稳定，并不会继续氧化变黑。所以，福鼎白茶饼泡出来的汤水颜色会保持在浅黄色或金黄色。

但是，如果发现福鼎白茶饼发霉了，那么就需要引起注意了。发霉的福鼎白茶饼不能饮用，因为霉菌会产生一些有的物质，对人体健康有害。在发现福鼎白茶饼发霉后，我们应该将其丢弃，切勿食用。

那么，福鼎白茶茶饼发霉了怎么办呢？首先，要将发霉的福鼎白茶饼与其他茶叶分开存放，以免传染。然后，用干净的纸巾或布擦拭茶叶的表面，将附着的霉菌清除掉。最后，将茶饼放在通风的环境中晾晒，使其充分干燥。若处理得当，福鼎白茶茶饼依然可以保持风味和品质。

白茶饼中间发黑的原因多种多样。一方面，福鼎白茶饼中间可能因为水分没有干燥透彻导致霉菌滋生。另一方面，福鼎白茶饼在制作过程中的不当操作也可能导致发黑现象。比如在卷曲的过程中没有均匀加热，导致茶叶的水分无法蒸发干净。此外，运输和储存不当也可能导致茶叶发黑。

总结起来，福鼎白茶饼里面发黑并不是福鼎白茶有质量问题，而是茶叶中的茶多酚氧化后产生的自然现象。福鼎白茶饼泡出来的汤水呈浅黄色或金黄色，是其独特的色泽表现。然而，发霉的福鼎白茶饼不能饮用，对健康有害。在发现茶饼发霉后，应将其丢弃，并将其他茶叶与其分开存放。经过适当的处理，福鼎白茶茶饼可以保持其风味和品质。发黑的原因可能是水分未干燥透彻或制作过程中的不当操作。因此，对福鼎白茶饼的储存和运输要特别注意，避免茶叶受潮或霉菌滋生。只有这样，我们才能品尝到优质的福鼎白茶的香气和口感。