福鼎新工艺白茶是福建省福鼎市特产之一，其独特的加工工艺赋予了白茶独特的风味和品质。福鼎新工艺白茶加工工艺流程精细繁复，经过多个环节的处理，最终呈现出色泽金黄、香气浓郁的优质白茶。以下将对福鼎新工艺白茶的加工工艺流程及特点进行详细介绍。

福鼎新工艺白茶加工工艺：

福鼎新工艺白茶加工工艺主要包括采摘、凋菁、杀青、摊凉、揉捻、干燥等环节。每一个环节都需要精心处理，以保证茶叶的质量和口感。

采摘：福鼎新工艺白茶的采摘时间通常在清晨，要选择完全长开、含尖的嫩芽，以保证新鲜度和品质。

凋菁：采摘的嫩芽经过通风凉爽的环境中，放置在竹篮或竹席上，通过水分的散失来实现初步凋菁，以突出茶叶的松软和口感。

杀青：凋菁后的嫩芽需要进行杀青处理，通常使用高温炒制的方式，以杀死茶叶内的酶活性，防止茶叶继续发酵。

摊凉：杀青后的茶叶需要进行摊凉，通常放置在竹席上，通过自然风吹使得茶叶充分吸收空气中的氧，减少残留水分。

揉捻：茶叶在摊凉后需要进行揉捻，揉捻的目的是使茶叶形成卷曲状，有利于茶叶的香气释放和内部成分的混合。

干燥：揉捻后的茶叶需要进行干燥处理，通常使用炭火烘干或者烘箱烘干，以去除茶叶中多余的水分，同时保持茶叶的形状和色泽。

福鼎新工艺白茶加工工艺特点：

1.环节独特：福鼎新工艺白茶的加工工艺流程繁复，每一个环节都十分重要，不能有丝毫的马虎。这种独特的加工工艺保证了福鼎新工艺白茶的质量和口感。

2.突出原味：福鼎新工艺白茶的加工工艺强调保留茶叶的原始风味，尽可能不添加其他调味品或添加剂，使得白茶具有纯正的自然香气。

3.色泽金黄：福鼎新工艺白茶加工后的茶叶呈现出金黄色，色泽鲜亮，看起来十分诱人。

4.香气浓郁：福鼎新工艺白茶的香气浓郁持久，闻起来带有花果香味，让人陶醉其中。

福鼎新工艺白茶加工工艺流程图：

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福鼎白茶新工艺制作流程：

福鼎白茶的新工艺制作流程主要包括原料采摘、凋菁处理、杀青炒制、揉捻脱水、初炒杀青、中火干燥、干燥半成品、整形烘干等环节，每个环节都需要精心操作，以确保福鼎白茶的独特风味和品质。

概括：

福鼎新工艺白茶以其独特的加工工艺和出色的品质在茶叶市场上广受欢迎。福鼎新工艺白茶的加工过程繁琐但非常精细，每一个环节都对茶叶的品质有着直接的影响。通过精心挑选嫩芽、准确控制温度和时间等，福鼎新工艺白茶保留了茶叶的原始风味和香气，使得茶叶口感醇厚、香气浓郁。同时，福鼎新工艺白茶也注重茶叶的色泽和外形，使得白茶在外观上更具诱人性。总之，福鼎新工艺白茶的加工工艺与其独特的口感和品质密切相关，是一门需要细致耐心的艺术。

精彩评论

特种作死狗 2023-08-01

白牡丹坚持“三不采”:一是季节未到不采摘；二是雨天不采摘；三是露水未干不采摘。 采摘标准:白毫银针原料为只采1个单芽，白牡丹的原料为采1芽1叶或1芽2叶，新工艺白茶采1芽1至3叶。

李春静 2023-08-01

福鼎白茶制作工艺流程是采摘、萎凋、烘干三个步骤。在其中最主要的1道工艺是萎凋；萎凋后的白茶，新鲜的茶叶的青草香气消失而形成清香味，并有水果香或花香。新工艺白茶主要是在传统白茶的基础上加了轻微揉捻的环节，经过轻微揉捻，叶片细胞壁受到破坏，使得茶多酚与多酚氧化酶大量结合，发生酶促氧化反应，茶多酚的氧化更加迅速而深刻。

庄泽曦 2023-08-01

福鼎白茶制作工艺流程分为萎凋、揉捻、渥堆发酵、干燥四个步骤。其中，萎凋是白茶加工的关键环节，也是决定白茶品质的重要因素。 福鼎白茶工艺流程。

童莎莎 2023-08-01

白茶的制作工艺看似简单，实则奥妙无穷，在制作过程中能根据天气、温度、湿度、茶青状况等条件采取合适的温度、时间等制作出出色的福鼎白茶。

壹心理 2023-08-01

？ ？？不少茶客在描述白茶的制作工艺时，总会描述成白茶制作只经过简单的晾晒过程，是最贴近自然的茶类。这种说法，很显然是不够准确的。在此，我将白茶初制工艺及技术原理。福鼎白茶的包装一般采用密封包装，将茶叶放入密封袋中，排除包装袋中的空气，防止茶叶氧化。 以上就是福鼎白茶的制作工艺流程。通过以上的步骤。

陆默涵 2023-08-01

首页 发现 业务合作 创作者服务 新闻 关于我们 社会责任 加入我们 中文 1/5 孚贞白茶记 关注 福鼎白茶的大白工艺流程 白茶，素有“绿妆素裹”之美感，成茶汤色清淡、味鲜醇、有毫香。在模样上，新工艺白茶和贡眉有点像，因为新工艺白茶制作的鲜叶原料一般是一芽二三叶，原料等级相对较低。并且最初福鼎喜欢用菜茶来制新工艺白茶，所以说有些像贡眉了。

柏聆 2023-08-01

以上只对白茶传统工艺 主要步骤进行简要展示 实际操作中会根据天气、茶叶、制作场地等 实际情况适当调整，增删各环节。

柳大壮 2023-08-01

福鼎白茶的制作工艺是创制福鼎白茶的工序，拥有高超的制作方法，独具科学艺术魅力。它的传承与白茶史息息相关。清嘉庆初年，以福鼎菜茶的很重要壮芽为原料，制成银针。