福鼎白茶是白茶的一种，产自福建省福鼎市。福鼎白茶独有的气候环境和制作工艺使得其口感特点独特而受人喜爱。

首先，福鼎白茶的口感清爽，具有清淡的茶香和清新的口味。白茶制作时一般不经过揉捻、杀青等工序，所以茶叶形态保持完整，带来的茶汤醇厚而不浓重，没有苦涩的感觉，口感清爽宜人。茶汤的颜色呈现淡黄色或金黄色，清澈透明。

其次，福鼎白茶的口感柔和且带有一定的甜味。福鼎的气候特点使得茶叶中的芽叶含有丰富的酵素，同时制作过程中不经过高温处理，使得茶叶中的酵素得以保留。这使得福鼎白茶口感柔和细腻，茶水入口后能感受到微甜的味道。

另外，福鼎白茶的口感具有舒服的回甘。福鼎白茶制作一般采用的是阳光风干或烘焙的方法，制作工艺独特，茶叶中含有一定的茶多酚和儿茶素，这些物质是给予茶叶其特殊口感的原因。在饮用福鼎白茶后，可以感受到一股清新的茶香在口中久久不散，伴随着淡淡的甘甜感，使人回味无穷。

此外，福鼎白茶的茶叶形状呈现完整且质地松软。福鼎白茶茶叶制作时通常是以一芽一叶或一芽两叶为主，制作过程中保留茶叶的完整形态，使得茶叶质地松软，触感细腻。这样的制作手法使茶叶能更好地释放出茶叶中的香气和营养物质，并加强了茶水和茶叶之间的交流，使得口感更加丰富。

综上所述，福鼎白茶的口感特点为清爽、柔和、甜润、回甘，茶叶形状完整松软。这些独特的口感特点使得福鼎白茶成为享誉国内外的名茶之一，备受消费者喜爱。无论是新茶还是陈茶，福鼎白茶都能带来令人愉悦的饮茶体验。