福鼎白茶是传统名茶之一，制作过程非常独特和精细。下面是福鼎白茶茶饼制作过程的详细介绍。

首先，福鼎白茶的制作最关键的一步是采摘。福鼎白茶采用的是嫩叶一芽一叶的原料，这样可以确保茶叶的质量和口感。采摘的时候必须选择天气晴朗的日子，同时要保持茶叶的完整，不应损坏或压碎。

接下来是萎凋环节。将采摘好的茶叶放在通风透气的场地中，进行自然萎凋。在萎凋过程中，茶叶的水分会逐渐失去，叶片会变软。通常需要萎凋8小时左右，具体的时间根据天气和茶叶的情况有所不同。

然后是炒青。将萎凋好的茶叶进行炒制。炒制的目的是通过高温锁住茶叶的鲜味和花香。一般来说，炒制分为初炒和复炒两个过程。初炒的温度较高，茶叶要快速炒制，以保持茶叶的原始色泽；复炒则是将茶叶再次加热炒制，促使茶叶中的水分蒸发，使茶叶变得干燥。

接着是揉捻环节。揉捻是福鼎白茶的一个非常关键的工序。通过揉捻可以打破茶叶的细胞壁，促使茶叶中的汁液和气味逸出，增加茶叶的香气。揉捻时需要注意力度的掌握，太轻则无法达到理想的效果，太重则会破坏茶叶的形状。揉捻的时间一般会根据茶叶的品质和制作要求而定。

最后是烘干。将揉捻好的茶叶摊放在通风良好的场地中，自然晾晒或使用烘干机进行烘干。烘干的目的是让茶叶中的水分蒸发殆尽，使茶叶变得干燥，以便储存和饮用。

通过以上的制作过程，福鼎白茶茶饼制作完成。福鼎白茶茶饼色泽金黄，条索紧密，茶汤清澈明亮，香气纯正，口感醇厚。福鼎白茶茶饼适宜储存，品质可持久。在制作福鼎白茶的过程中，每个环节都需要经验丰富的茶艺师傅的精心操作和严格控制，以确保最终产品的品质和口感。

精彩评论

扣小米 2023-07-31

压制白茶饼时，将选好的原料放入蒸桶中，使散茶在蒸汽作用下变柔软，再将蒸软的茶叶倒入特制的三角布袋中用手轻揉定形，收紧袋口，紧结于底部。

帅到没人爱 2023-07-31

福鼎白茶饼的每一制作流程 采摘 白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，白茶饼需要抽真空么大小均匀，留柄要短。轻采轻放。

苏沉船 2023-07-31

福建白茶饼怎么做-福鼎白茶茶饼制作过程 导语白茶饼茶水比例要如控制？ 冲泡白茶饼的茶水比例，要视冲泡手法而定。 用白瓷碗冲泡，白茶叶要放冰箱吗比例大概是1:22。

钱粮胡同 2023-07-31

福鼎白茶饼制作工艺流程 备具 首先，在冲泡寿眉紧压茶之前，必须要把需要用到的茶具准备好，即茶壶、茶杯、茶匙等这些茶具。 洗、温杯 然后。将茶饼放在烘房的架上，一层层排列整齐，蒸茶，将白茶压制成茶饼。 右手抓紧布袋，否则所加工茶饼易松散，也不宜太大太偏。 摆放在位置，中部的步骤洞太深。

小熊迷路 2023-07-31

之前与茶友大致说过六大茶类，今儿咱来说说福鼎白茶。 成品茶都是从鲜叶经过加工而来，那么我们溯其源头，自然是要从采摘茶叶的盖碗茶树说起。