福鼎白茶是一种传统名茶，在制作过程中，经历了采摘、杀青、揉捻、晾晒等工序。福鼎白茶的成分表如下：

1. 多酚类物质：福鼎白茶中含有丰富的多酚类物质，包括茶多酚、儿茶素等。这些多酚类物质具有很高的抗氧化能力，可以清除自由基，减缓衰老过程，保护细胞健康。

2. 茶氨酸：福鼎白茶中含有丰富的茶氨酸，茶氨酸是一种氨基酸，具有提神醒脑、增强记忆力、抑制肌肉疲劳等作用。

3. 咖啡碱：福鼎白茶中含有咖啡碱，咖啡碱是一种能够提神醒脑的物质，可以增加大脑的警觉性和注意力，使人更加清醒。

4. 茶多酚：福鼎白茶中的茶多酚是一种天然的有机化合物，具有抗菌、抗病、抗肿瘤等多种生理活性和药理作用。

5. 茶黄素：福鼎白茶中含有茶黄素，茶黄素是茶叶的黄色素，具有抗氧化、抗炎、抗过敏等多种功效。

6. 茶碱：福鼎白茶中含有茶碱，茶碱是一种能够 *** 中枢神经的物质，可以提高代谢水平、促进脂肪燃烧，有助于减肥健身。

7. 维生素：福鼎白茶中含有多种维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2等，这些维生素对人体的健康起着重要的保健作用。

8. 矿物质：福鼎白茶中含有多种矿物质，如锰、铜、锌、钾等，这些矿物质对调节人体的生理功能起着重要的作用。

以上就是福鼎白茶中主要的成分，它们共同作用，使得福鼎白茶具有抗氧化、抗癌、降脂减肥、提神醒脑等多种健康功效。喝福鼎白茶可以改善肠胃消化功能，降低血脂、血压，增强免疫力，缓解疲劳等。然而，为了充分发挥福鼎白茶的健康功效，我们还需要注意适量饮用，不可过量。