福鼎白茶是中国著名的茶叶之一，以其独特的口感和香气而闻名于世。福鼎白茶的出产地在福建省福鼎市，得益于这里特有的环境条件和土特点。福鼎白茶生长在亚热带风气候下的山地地貌，这里海拔适宜、气适中，有利于茶树生长和茶叶品质的形成。同时，福鼎白茶的种植区域四周被环山环抱，自然环境优美，水源充足，空气湿度适宜，给茶树提供了良好的生长环境。

福鼎白茶环境特征主要表现在以下几个方面。首先，山地地貌的特点使得茶树根系发达，吸收养分更充分，茶叶的品质更好。其次，福鼎白茶位于亚热带风气候区，年降雨量适宜，气湿度相对较高，使茶树生长周期平，茶叶含氨酸等营养成分较多。此外，福鼎白茶的种植区域四周被山环绕，大部分没有污染源，因此茶叶的质量纯正、口感清新。

对于福鼎白茶的环境评价来说，独特的自然环境是福鼎白茶品质优良的重要因素。福鼎白茶的生长环境是有机可利用资源和天然生态系统的集中体现。福鼎白茶的草木覆率高，茶园内空气清新，有助于茶叶香气的形成。同时，福鼎白茶的亚热带风气候有利于茶树的生长和发展，使得茶叶中的养分更加丰富。因此，福鼎白茶的环境评价是非常高的。

福鼎白茶的生长环境要求适宜的气、湿度和光照条件。福鼎白茶生长的气一般在15℃-25℃之间，湿度在80%-85%之间，光照充足。福鼎白茶生长的海拔高度为500-800米，这个高度茶树的根系发达，能较好地吸收土中的养分。同时，福鼎白茶的水源充足，水质清澈，也为茶树的生长提供了养分。

福鼎白茶的土环境要求以酸性土为主，土层深厚且疏松，有机质含量高。土中还需要含有适量的钾、磷、氮等营养元素，以提供茶树生长所需的养分。福鼎白茶茶园在地理位置上选择空气流通好、水源丰富的山地地带，这样的地方有利于土的形成和保持。

福鼎白茶的种植以绿茶和白茶为主，需要选用高品质的茶树品种，并采用科学的种植管理技术，包括修剪、肥、病虫害防治等方面的措。在种植中注重生态环境保护，禁止使用化学农药和化肥。

综上所述，福鼎白茶的环境特征、评价、生长环境、土环境和种植技术等方面的优势，共同为福鼎白茶的品质和口感提供了坚实的基础。福鼎白茶以其独特的香和口感，成为了茶叶爱好者们的首选之一。