政和手制白茶制作工艺及技艺_白茶

政和手制白茶是中国福建省政和县传统名茶之一，具有独特的制作工艺和技艺。政和手制白茶凭借其精的制作工艺和独特的风味深受茶叶爱好者的喜爱。下面将从政和手制白茶的制作过程、制作工艺、制作技艺和非物质文化遗产传承人等方面来介绍它。

政和手制白茶，作为中国福建省政和县的传统名茶，具有悠久的历史和独特的风味。政和手制白茶制作工艺精，独特的风味深受茶叶爱好者的喜爱。

政和白茶的制作过程主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、晾晒等。首先，采摘的茶叶要选择具有良好品质的嫩芽，经过筛选后，将其摊放在竹牖上，使茶叶自然萎凋。然后，通过杀青的过程将萎凋的茶叶在高下迅速停止发酵，以保持茶叶的色泽和香气。接着，经过揉捻，将茶叶以匀称的形状滚动，增加其香气和口感。最后，将揉捻后的茶叶晾晒，使其完全干燥。

政和白茶的制作工艺主要包括手工制作和自然风干。政和白茶的制作强调手工操作，以确保茶叶的质量和口感。制作过程中需严格控制时间和度，使茶叶持续保持绿色，提升茶叶的香气和口感。此外，政和白茶的制作还需要依靠当地的自然条件，如阳光、湿度等，使茶叶能够自然风干而保持其原有的特色和香气。

政和白茶的制作技艺是非常独特的。制作政和白茶需要经验丰富的茶叶制作师，他们通过多年的实践和积累了解茶叶的特性和制作过程。制作过程中，师们需要根据茶叶的状况来决定度和时间的控制，以保证茶叶的质量和口感。制作政和白茶的技艺需要耐心和细致的操作，只有经验丰富的师才能掌握这门技艺。

政和白茶制作技艺是政和县的非物质文化遗产之一，有多传承人致力于保护和传承这门技艺。他们通过口传心授的方式将制作政和白茶的技艺传承给后代，同时还进行了一系列的研究和推工作，使这门技艺得到了更泛的认可和传承。

政和手制白茶制作工艺和技艺的精髓在于手工操作和自然风干，通过严格控制时间和度，制作出色香味纯正的白茶。政和白茶制作技艺作为政和县的非物质文化遗产，得到了众多传承人的传承和推。在未来，我们应该继续加强对政和手制白茶的保护和传承，以期能让更多的人欣到这一独特的茶叶。

精彩评论

靖 2023-07-29

政和新白茶制作工序经过数百年的历史沉淀和总结，已经成为了一门特殊的手工艺。政和新白茶的制作环节远超其他茶叶的制作工序，包括采摘、晒青、揉捻、杀青、压堆等多个环节。政和白茶制作技艺非遗传承人信忠制茶匠人传承古法的阴干工艺，让白茶经过长时间萎凋，吸作用、水解酶的水解作用、多酚氧化酶的氧化作用，是白茶达到高品质的生化基础。