贡眉做旧口感及制作工艺，值得收藏吗？_白茶

贡眉做旧口感及制作工艺，值得收藏吗？

“我们都站在时间的岸边，看着它带走了一个又一个喜欢的人和事，却无能为力。”时间，总是不断推着我们向前，却也给了我们收藏的机会。作为四大名茶之一，贡眉茶以其独特的香味和滋味深受人们青睐。而贡眉做旧口感更是引起了茶友们的关注，那么贡眉做旧口感及制作工艺，值得收藏吗？

贡眉做旧口感

贡眉茶的做旧口感，是指将新鲜制作的贡眉放置一段时间，使其内部发酵、氧化，经过时间的淬炼，其香味和口感被进一步发挥。随着岁月的推移，这种茶叶的口感不断增强，茶香也更加突出。从口感上来看，贡眉做旧既有清香甘爽的初品味，又具有干香韵味和陈化香气，品饮时的感受和口感更丰富、更丰厚。同时，贡眉做旧还可帮助茶叶去除生茶的生气、涩味和苦味，增加了茶叶的柔和韵味和口感。

贡眉做旧口感及制作工艺，值得收藏吗？

贡眉工艺

贡眉茶的制作可以分为采摘、晒青、揉捻、发酵、烘干等几个环节。其中，揉捻和发酵环节是贡眉茶做旧口感的关键步骤。揉捻环节的主要目的是将茶叶韵味和香味挤出，同时拉伸茶叶纤维结构。揉捻后的茶叶入库后，在适宜的温度下，进行固体发酵。贡眉茶通过适当的加温加湿，控制其呼吸代谢，使得茶叶中的蛋白质、多糖、茶菁素等各种成分得到充分的合成和分解，从而形成了复杂的物质体系，形成茶叶更特有的香气和口感。

贡眉制作过程

1. 采摘：春季采摘茶树的嫩芽，称“头毫”，夏季则采摘“二毫”或“三毫”茶芽。

2. 晾青：用清水浸泡嫩茶叶，再把茶叶倒在纯净布或竹席上晾晒。

3. 揉捻：用手将青茶叶揉出一定的形状。

4. 发酵：将新制的茶叶堆积发酵，达到理想发酵度后，蒸制或烘干。

5. 烘干：将茶叶在高温下烤制，同时去掉茶叶中的水分，制成贡眉茶。

贡眉制作工艺

贡眉茶的制作工艺有胚芽早定型、干燥揉捻、发酵后静置、干燥烘烤等步骤，每个步骤各种参数的控制都很严格。胚芽早定型：选择嫩芽，将茶芽揉捻成亭子形，而后将揉捻后的茶芽堆起，让其自然发酵。干燥揉捻：将堆积在桶中的茶菁逐个搓捻成早茶卷，擀条将茶叶叶肉梢端平齐。发酵后静置：将擀好的茶叶经过纵切带皮编成三角形或圆形，让茶叶继续在暗处加速发酵。烘干：将发酵的贡眉跑到低梯度温度区进行晒制，叶肉与皮质分层加强焙火，使得汤色发红、滋味浓郁。

贡眉值得收藏吗

贡眉做旧口感有浓郁的茶香和韵味，正因其陈品香气和口感浓厚而具有很高的收藏价值。它的品尝体验是唇齿留香，回味无穷；是茶园风姿，工艺传承；还是历史传承，文化积淀。它代表的不仅是一种滋味和气息，而是茶文化的魅力所在。将贡眉做旧口感茶叶醇厚的口感和香气藏在心里，品味岁月的韵味，也是一件非常有意义的事情。

总之，贡眉做旧口感及制作工艺值得收藏。随着茶叶的沉淀和时间的推移，茶叶的品质将得到更好的发挥，品味更加丰富饱满。茶经历历史岁月、历史文化的深厚沉淀，传承着中华茶道的精神，值得珍藏。

精彩评论

吴清缘 2023-06-18

寿眉口感:寿眉的口感是饱满、甜润、稠滑的，茶叶在冲泡的叶底过程中不断向汤水中释放果胶、糖类等物质，使得寿眉的口感会更加的甜，也会更加的醇厚。琥珀清澈的茶汤中，枣香幽扬且持久、陈香浓郁。滋味浓醇、厚实，茶汤入口浓稠感十足！棱角分明的小茶砖宜闷宜煮。松紧适度，略含银亮毫心。雅致钢琴烤漆外盒，彰显内敛奢华。