云南古树老白茶是一种具有悠久历史和独特风味的茶叶。它以其高质量和珍贵性而闻名于世。然而，要想完全领略到古树老白茶的香气和口感，水的掌握是至关重要的。本文将介绍和探讨云南古树老白茶适宜的水围。

1.介绍古树老白茶的魅力和独特性（100字）

云南古树老白茶是一种罕见的茶叶品种，它采用云南特有的古树茶树叶制作而成。这些茶树生长在海拔较高的山区，经过几十年甚至上百年的岁月洗礼，树龄较老，因而被称为古树。古树老白茶以其扎实的茶和独特的香气而非常受欢迎。它具有柔和的口感和持久的回，同时带有一丝丝的芳香气息。品饮古树老白茶已经成为茶叶爱好者追求的一种享受。

2.云南古树老白茶的适宜水（300字 序号）

对于云南古树老白茶来说，水的控制是决定其口感和香气的一个重要因素。由于老白茶的制作过程不同于其他茶叶，因此其对水的要求也不同。根据茶叶专家的研究和经验，以下是我对云南古树老白茶适宜水的探讨：

1）初泡水：一般情况下，初泡从80℃至90℃为宜。此时，水较高可以更好地将茶叶中的有效成分释放出来，同时也可以迅速唤醒茶叶的香气。但需要注意的是，水过高可能导致茶叶的苦涩味增强，因此需要根据个人口感适度调整水。

2）后续泡度：从第二次泡开始，逐渐降低水是较为常见的做法。建议将水控制在80℃右，这样可以更好地保持老白茶的柔和口感和香气。此外，随着泡次的增加，水可以再次微调，以适应茶叶的变化。

3）保持水的稳定：对于一些茶叶爱好者来说，保持水的稳定是非常重要的。可以使用度计来监测水，或者使用茶具中带有度控制功能的设备，以确保水在适宜的围内。

总结来说，对于云南古树老白茶的冲泡，初泡水适宜在80℃至90℃之间，后续泡度控制在80℃右，并根据个人口感和茶叶的变化进行微调。合适的水可以更好地保留老白茶的独特风味和香气，使茶叶的口感更加柔和与持久。当然，每个人的口味和喜好是不同的，因此在探索中寻找最适合自己的水也是可以的。

参考文献：

1. 张小飞,等. 古树白茶的冲泡技巧[J].食品工艺,2018,26(23):399-400.

2. 王凯.白茶的冲泡方法与吃法[J].新农村,2019,4(60):4-5.