中国茶文化源远流长,已经形成了非常丰富、精细、优雅的茶道文化,而白茶则是其不可或缺的重要组成部分。方尝政和白茶可以让我们深入了解中国传统饮茶文化的历史渊源、制作工艺及饮用方式,了解白茶的种类和功效,以此来传承和发扬茶文化的精髓。白茶是中国茶叶的五大类之一,由于其制作简单,生无公害,被誉为“健人士名的饮品”。
历史渊源:
白茶起源于中国福建南部,历史悠久。 代大文学家白居易亲笔写过“白茶”二字,明朝文学家霞客也赞誉白茶香气好,“叶白而柔润,黄明而香。”白茶的制作工艺比较古老、朴素,自朝就已经开始制作了,历史悠久。白茶是中国茶叶的特色饮品,经过漫长历史沉淀,凝结了千百年来的文化积淀、民间智慧和健生活理念。
制作工艺:
白茶以采摘嫩的两叶一芽为原料,经过日光萎凋、初烘、揉捻、白化、晾干等工序。白茶特别注重采摘时间和天气条件,主要在春天或秋天采摘,天气需晴朗干燥或者微雨细雨,紫外线较弱的时候采摘,以保证茶叶中的芳香成分、营养物质得以保存。白茶制作过程比较简单,以晾干为主,不经过任何发酵、揉捻等处理,茶味清淡,茶色白明,清味醇爽口,留香持久。
饮用方式:
白茶不需要急水冲泡,建议使用沸水冲泡白茶,水需要在70℃~90℃之间。白茶不需要大量用水,越嫩的白茶越适宜少量用水,泡一壶茶,使用铜质的壶或者紫砂壶,用茶荷筛入茶中,保持适当的度时间,茶香四溢、品味沁人心脾。
种类和功效:
白茶还包括数个品种,如白牡丹、眉、眉等,不同品种口感和功效也不同。白牡丹富有恋爱成分,因此受年轻人欢迎,眉配方中含有蛋白质,具有补充身体所需营养成分,促进新陈代谢的功效,眉则具有补脾益胃的作用。
继承和发扬茶文化的精髓:
需要让世界认知中国的茶文化,普及茶文化历史与制作工艺知识,扬茶道文化,传统茶道文化已经渐渐被我们所遗忘,我们应该重新搭建起来、传承下去,让更多的人尝到健生活的滋味,品味茶座灵魂。