白毫银针是中国名茶之一，以茶芽为原料，采制精细，制作工艺独特，是中国绿茶中的珍品。白毫银针茶叶外形造型优美，叶芽肥壮肥嫩，毫芽茸盈，满披银毫，香气高雅清新，色嫩绿橙黄，滋味醇回甜，又有降脂、润肤、养神等功效，是典型的健茶饮。
在现代社会，制作白毫银针的工艺已经被越来越多的茶人掌握，但如何制作出极品的白毫银针，却是需要一些专业技巧的。
首先是采摘。白毫银针必须在清晨，阳光未出，露珠未干的时刻采摘。采摘的茶芽必须肥壮，嫩绿嫩，长度为2~3厘米右。
其次是制作。采摘回来的茶叶必须进行杀青，揉捻，干燥等工艺流程，而其中的每个步骤都有其特殊的技术要点。比如：杀青时度和时间的把握，揉捻时的力度和次数，湿水及风的控制，干燥的度和时间等等。
最是品鉴。白毫银针整个工艺过程都非常讲究，最的品质也取决于每个细节的把握。所以品鉴师需要在综合考虑外观、香气和滋味三个方面综合评定，从而得出大围的优劣茶品。
总之，要想制作出一款品质好的白毫银针，需要花费大量的时间和精力去研究和尝试。只有掌握了正确的技术流程和品鉴方法，才能够制作出真正的极品茶品。
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