白毫银针是中国茶叶中的一种名优茶，以其细嫩的茶芽、白毫茸茸、色泽嫩翠、芳香高长、色清澈、滋味爽而著名。白毫银针采摘工艺高超，要求选取早春茶树的一芽一叶，选取条件苛刻，精益求精，当春分辰的早晨，一片片茶叶树矗立在山坡上，\
精彩评论
汐
2023-06-181:头采米针。米针，顾名思义，就是米粒大小的白毫银针。在福鼎当地，茶农都称它为“百日芽”和“头采银针”，白毫密集，可以用“短小精悍”来形容，外形小巧，但内含物极其丰富。“头采”白毫银针，指的是:茶树在经过一个冬休眠期后，在来年的春天之一次长出的芽头采制而成的日头称之为:“头采白毫银针”，所以说头春茶和头采茶是不相同的白茶。
美玉
2023-06-18什么是剥针法，就是用一芽一叶的采摘标准，将芽叶采摘下来，再将芽头旁的小嫩叶剥离，只留下芽头，这样一来，也还是白毫银针的原料。头采的白毫银针品级自然略高一些。不过得整个冬天的积累，头采米针的内在物质最为丰富，不管是营养含量或爽滋味，它都优于其它白毫银针，因此价格。尾针即最后一批采摘的银针。银针的采摘，按时间前后不同。
丁
2023-06-18每年白毫银针的明前头采，大约就两三天。 之后就是常规的白毫银针的采摘期——分为中期和尾期。 中期针更均匀，更饱满，养分更丰富，茶青价自然也高。故而。接上次的话题，福建的白毫银针，相比云南白毫银针，针头旁会有明显的荒野小叶片，叫作“鱼叶”，看鱼叶是区分银针采摘等级的特级方式。大家可以参考区分白毫银针采摘等级的嫩芽图。
