传统型白茶是我国传统茶叶中的一种特色茶。它以幼嫩的嫩芽为原料,经过采摘、杀青、晾晒等一系列工艺制成。白茶以其香、花果香气浓而闻名,被誉为“茶中绿茶”。传统型白茶工艺分为多种类,每种类都有独特的特点和工艺流程。
首先,最有名的是以“白毫银针”为代表的福建白茶。白毫银针以毫白翠、条形挺拔见长,制作工艺独特。制作过程中,嫩芽需在日光下自然晾晒,并逐渐变为银白色。晾干后,茶叶状如银针,香气清香高雅。
其次,还有以“白牡丹”为代表的福建白茶。白牡丹是由一芽两叶或一芽一叶制成,蜷曲如牡丹花骨朵,色泽翠绿。白牡丹的制作工艺与白毫银针有所不同,多经过摇青、揉捻、干燥等多个环节,使得白牡丹的口感更加柔和,花香更浓。
另外,还有“眉”、“眉”等福建白茶。眉是福建柘荣茶区特产,茶叶造型细长卷曲,有如眉一般,制作工艺独特。眉则是被献给皇室的珍贵白茶,形状扁平,条索整齐。从选料到制作,都经过严格流程。这些白茶深受茶友喜爱,特别是在眉中的茶橙黄明亮,口感爽甜,更是备受推崇。
在传统工艺白茶工序中,主要包括采摘、杀青、晾晒等环节。采摘时,要选择茶树嫩芽,嫩叶部分占比高的嫩茶芽。杀青过程是将茶叶放入杀青机中经过高烘烤,使得茶叶的酶活性停止,保留茶叶的天然香气。晾晒是白茶工艺中的关键步骤,通过自然晾晒的过程,使得茶叶的水分逐渐蒸发,形成香气独特的白茶。
总的来说,传统型白茶工艺分为多种类,每种类都有独特的特点和工艺流程。无论是白毫银针、白牡丹,还是眉、眉,都代表着中国传统工艺的精髓和独特的口感。享用一杯白茶,不仅可以品味到茶叶的美,更是体验到丰富的茶文化和传统工艺。