福鼎白茶是传统的名优茶之一，以福建福鼎地区制作的白毫银针为最著名。据史载，福鼎白茶的历史可以追溯到唐代，至今已有千年的历史。福鼎白茶是以嫩芽为原料制作而成，因此茶汤呈橙黄色，清香醇厚，口感清爽，回甘良好，即使是经过多年贮藏，仍然保持着独特的香气和口感。

福鼎白茶属于中性茶，不太具有热性或凉性。中性茶指的是较为稳定的茶类，对于体质阳虚和阴虚的人来说，饮用中性茶可以起到调节平衡的作用。福鼎白茶既不像一些功效明显的热性茶类，如红茶、普洱茶等，会有明显的热气上升或提高体温的效果；也不像有些凉性茶类，如绿茶、铁观音等，具有明显的寒凉性质，会对体温产生较大的影响。因此，福鼎白茶被认为是一种较为温和的茶类，适合各类体质的人饮用。

福鼎白茶还有一定的保健功效，既有清热降火、解醒脑的作用，也有养阴润燥、抗氧化的效果。福鼎白茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素等物质，这些物质具有抗氧化、抗衰老的作用，可有效保护细胞免受自由基的损害。此外，福鼎白茶还富含咖啡碱等物质，具有提神醒脑、促进代谢的功效。因此，适量饮用福鼎白茶有助于缓解疲劳、改善睡眠质量，对于保护心血管健康、降低血压、血脂等也有一定的帮助。

总的来说，福鼎白茶是一种中性的茶类，既没有明显的热性，也没有明显的凉性。它具有清香醇厚的口感和独特的香气，是茶叶中的佳品。无论是体质偏寒或偏热的人，适量饮用福鼎白茶都可以享受到其独特的风味和保健功效。