正中福鼎白茶是福建省福鼎市特产之一，以其独特的口感和香气而闻名于世。福鼎市位于福建省东南沿海地区，气候温和湿润，土壤肥沃，适宜茶树的生长。福鼎作为著名的茶叶产区之一，白茶种植历史悠久，传统工艺独特，培育出了正中福鼎白茶这一国内外广为认可的品牌。

正中福鼎白茶产地广泛分布于福鼎市的山区，主要集中在鸳溪、峰山、果林、福安等地。这些产地以其特有的地理环境和气候条件为正中福鼎白茶的品质提供了保障。其中，鸳溪地区的海拔高度适中，土壤质量较好，茶树生长得旺盛，产出的白茶品质优异，是正中福鼎白茶的重要产区之一。

福鼎白茶以其独特的制作工艺和山区的特殊地理环境而闻名。正中福鼎白茶采用传统的手工制作工艺，完全依靠自然风干的方式，不经过任何烘焙或火炭烘烤，因此保留了茶叶本身的原始香气和天然的滋味。制作过程中，茶叶的鲜嫩叶轻轻揉捻后，将其摊晾于凉爽干燥、通风良好的环境中，待其水分逐渐蒸发，茶叶中的活性成分得以保持，白茶在干燥过程中逐渐形成鲜香的气味。

福鼎白茶有两种主要的类型，即福鼎白茶正山小种和福鼎白茶正山白。福鼎白茶正山小种是一种以野生小茶树的叶芽为原料制成的茶叶，其色泽呈浅黄色，外观扁平，口感清爽，香气持久。福鼎白茶正山白则是以茶树中的嫩叶为原料制成，叶片细嫩呈白色，外观匀整，口感滑润，香气馥郁。

中茶的福鼎白茶以其品质优良而备受推崇。正中福鼎白茶的特殊的制作工艺使其茶汤清亮，滋味鲜爽，口感柔滑。同时，福鼎白茶富含丰富的氨基酸和芳香物质，具有一定的用价值。研究表明，白茶可以帮助清热解、抗氧化、降脂减肥等，对人体有一定的保健作用。

综上所述，正中福鼎白茶凭借其独特的制作工艺和得天独厚的地理环境，形成了独特的品质特点，受到国内外茶叶爱好者的青睐。福鼎白茶以其茶汤清亮、滋味鲜爽的口感、持久的香气等特点而广受赞誉，也成为福鼎市重要的特色农产品之一。