福鼎白茶工艺制作过程及流程_白茶

福鼎白茶是我国传统的名茶之一，以其独特的制作工艺和醇香的口感而闻名。福鼎白茶的制作过程独特严谨，需要经过一系列复杂的步骤才能完成。下面，我们将从福鼎白茶的工艺制作过程和流程两个方面进行介绍。

福鼎白茶的制作过程主要包括采摘、晾凉、萎凋、杀青、揉捻、晾晒等步骤。首先，为了保证福鼎白茶的品质，采摘的嫩叶要在清晨露水蒸发之前完成，并选取具有一定大小和形状的茶叶。接下来，将采摘的茶叶放置在凉爽通风的地方晾凉一时间，以减少茶叶的水分含量。

福鼎白茶工艺制作过程及流程

然后，将晾凉后的茶叶进行萎凋处理，过程中需要不断翻动，促使茶叶的水分均匀蒸发，并达到柔软的状态。萎凋完成后，茶叶需要经过杀青处理，这一步骤是将茶叶放入高锅中，用高短时间处理，使茶叶停止发酵。

接着，是福鼎白茶制作过程中重要的一步，揉捻。揉捻是将杀青后的茶叶放入机器中，进行揉捻，使茶叶受伤并逐渐失去水分，同时促进茶叶中的化学变化。揉捻后，需要将茶叶展开晾晒，晾晒的时间与度需要控制得当，以保证茶叶的自然干燥，保持茶叶的形状。

福鼎白茶的制作流程图如下：

通过上述制作过程，福鼎白茶得以锁定茶叶中的芳香成分和茶多酚等有益物质，使其保持了原有的清香和滋味，成为一种深受国内外茶友喜欢的名茶。

参考资料：

无污染制茶工艺优势详解》，2021年9月10日，https://baike.baidu.com/item/福鼎白茶/6791245

唯 2023-07-27

福鼎白茶工艺步骤茶菁采摘：采茶也是一技术活动。当银针被拾取时，只能拾取银针。不要取下树叶太久，以免浪费树叶。稍后，将再次处理银针；不要采摘太短，芽头是不完整的。

元宝妹妹 2023-07-27

白茶的制作工艺看似简单，实则奥妙无穷，在制作过程中能根据天气、度、湿度、茶青状况等条件采取合适的度、时间等制作出出色的基础福鼎白茶。

程俊杰 2023-07-27

福鼎白茶的很重要生产工艺独特，注重细节和精的技艺。本文将详细介绍福鼎白茶的生产工艺，包括采摘、凋萎、杀青、揉捻、晾晒等过程。采摘福鼎白茶的日光采摘时间非常重要。

深夜老师工作室 2023-07-27

5，正宗福鼎白茶和市场上的工艺流程炒制的伪造白茶如何鉴别白茶，属六大茶类之一，白茶外表满披白毫，芽头肥壮紧实。白茶的制作工艺简单独特，不炒不揉。自然萎凋。福鼎白茶制作工艺采摘白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓装、竹筐贮运。

成远 2023-07-27

简介福鼎白茶制作工艺福鼎白茶的制作工艺，分为以下四个步骤:采摘白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。