福鼎白茶是福建省福鼎市出产的一种传统名茶，被誉为“白茶之冠”，具有悠久的历史和卓越的品质。福鼎白茶主要有寿眉和贡眉两个品种，它们之间存在一些区别。

首先，寿眉和贡眉的制作工艺有所不同。寿眉采用晒青工艺，即将采摘下来的鲜叶在户外晒干，然后进行筛分、杀青和干燥等工序。这种工艺能够保持茶叶的天然香气和营养成分。贡眉则采用揉捻工艺，将鲜叶揉捻成条状后进行杀青和干燥。这种工艺使茶叶更加紧实，香气更加浓郁。

其次，寿眉和贡眉的外观略有不同。寿眉的茶叶较为细长，色泽金黄，叶片呈弯曲状，整体呈现出一种如同人的眉毛般的形态，因此被称为寿眉。而贡眉的茶叶相对较粗壮，色泽翠绿，叶片较大而平直。由于制作工艺的差异，所以两者的外观有明显的区别。

再次，寿眉和贡眉的口感也有所不同。寿眉的茶汤鲜爽宜人，具有花香和水果的味道，滋味醇厚，回甘持久。贡眉的茶汤入口清甜，带有花香的气息，口感鲜活且快速，有着独特的茶叶香。

此外，寿眉和贡眉的陈化效果也有所差异。寿眉在陈化过程中味道会更加醇厚，回甘更为持久。而贡眉在陈化后，茶叶的香气会更加浓郁，口感更加柔和。

在讨论福鼎白茶的寿眉和贡眉时，人们普遍认为这两种茶叶都具有独特的优点和风味。寿眉以其形态独特，香气醇厚受到茶叶爱好者的喜爱。而贡眉则以其茶叶的形态饱满、茶汤香气浓郁而受到欢迎。每个人对于口感、香气和茶叶形态的偏好不同，所以对于寿眉和贡眉的评价也有所不同。

总结起来，福鼎白茶的寿眉和贡眉是两种具有独特特点和风味的茶叶。它们在制作工艺、外观、口感和陈化效果等方面存在一些区别，但都是福鼎白茶中的佳品。无论是寿眉还是贡眉，都能给人带来愉悦的茶叶体验。