自制白毫银针的制作工艺步骤及保存方法_白茶

白毫银针，作为中国传统名茶之一，以其独特的外形和清香的口感受到了大茶友的喜爱。而要制作出优质的白毫银针，需要经历一系列的工艺步骤。下面将介绍自制白毫银针的制作工艺步骤以及保存方法。

自制白毫银针怎么保存

自制白毫银针的制作工艺步骤及保存方法

白毫银针制作

白毫银针制作过程

制作工艺步骤：

一、采摘：白毫银针采用一芽一叶制作，茶树选择新嫩芽叶，要求茶叶上长满细软的白毫，这也是白毫银针的独特之处。在清晨或傍晚采摘茶叶，避免阳光直射。

二、晒青：将新采摘的茶叶摊放在室外晒制，使茶叶受到阳光的照射，达到初步枯萎的状态。晒青时间根据气和天气情况而定，一般为2-3小时，同时要注意不要让茶叶遭受雨水的淋湿。

三、揉捻：将晒干的茶叶进行揉捻，传统的揉捻方式是手工揉捻，目的是破坏茶叶细胞结构，释放出茶汁。揉捻的时间根据茶叶的韧性和湿度而定，一般为20-30分。

四、烘干：将揉捻后的茶叶进行烘干，烘干的目的是使茶叶的水分蒸发掉，同时增加茶叶中的香气。烘干的度需要掌握好，一般为120-130摄氏度，时间为15-20分。

五、筛分：经过烘干后的茶叶需要进行筛分，将茶叶按照大小分为不同的规格，白毫银针一般是细长的，茶叶的长度在2-3厘米之间。

保存方法：

1.避光保存：白毫银针容易受到阳光的影响而发生质量变化，因此应选择阴凉、干燥的地方储存，避免阳光直射。

2.密封保存：白毫银针容易吸附空气中的水分和异味，所以在储存时必须将茶叶密封，可以使用茶叶罐或密封袋等容器。

3.远离异味：白毫银针很容易吸收异味，因此应将茶叶储放在远离有异味的物品附近，如洗衣粉、香水等。

4.定期通风：储存的茶叶应定期进行通风，避免茶叶受潮发霉，同时也能保持茶叶的新度。

总结起来，自制白毫银针的制作工艺包括采摘、晒青、揉捻、烘干和筛分等步骤。在保存时需要注意避光、密封、远离异味和定期通风等方法，以保持茶叶的质量和口感。只有通过细致的制作和妥善的保存，才能享受到优质的白毫银针所带来的美好感受。

江湖惊叹 2023-07-27

自制白毫银针的做法比例一般为 1:50 或者 1:100，即每次冲泡 1 克茶叶使用约 50~100 毫升的置于水。大家可以根据自己的开水口感喜好来选择适合自己的比例。

翡 2023-07-27

北路银针制法即福鼎制法，清明前后采摘大白茶肥壮单芽，应选择晴朗凉爽的天气，严格按照“十不采”的规定采摘叶原料。采后切忌紧压，及时运送。

吉粉花 2023-07-27

小七选择的是白茶中的白毫银针为原料来制作的(其实白牡丹或其他茶类也可以)。隔年的银针更好。首先，先用85度的热水洗一遍茶。这样做的目的是为了让茶叶泡得比较快。

继续者张付 2023-07-27

冷泡茶怎么泡？一分快速学会用白毫银针自制冷泡茶，瞬间消暑，简单好喝。

强艺 2023-07-27

当茶芽晒干至七八成干时候，就可以开始用文火来烘制。烘的时候要注意火候控制在四十度右，慢慢的萎凋烘制半小时。如果火候太大会导致茶芽变红。不足会使得茶芽没有光泽。

不见兔子不撒鹰 2023-07-27

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