遂白茶是一种著名的中国传统名茶，产于浙江遂县。它以其独特的风味和精的制作工艺而闻名于世。遂白茶制作工艺复杂而独特，经过数百年的发展和传承，已经形成了独特的制作技艺和工艺流程。
遂白茶的制作工艺主要分为采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘干等步骤。首先，采摘是关键的一步，只有选取到嫩度适中的芽叶，才能保证制作出优质的白茶。之后，采摘下来的叶需要进行萎凋处理，这一步是使茶叶变软、失去水分、形成茶叶内化学成分变化的关键步骤。接下来是杀青，用高将茶叶中的水分蒸发掉，停止茶叶内部的发酵反应。然后进行揉捻，揉捻的目的是使茶叶卷曲、形成茶叶外皮和内部的触摸面，促进茶叶内部的化学反应，提高茶叶的品质。最后是烘干，将揉捻后的茶叶进行烘干，去除茶叶中的水分，保持茶叶的形状和品质。
遂白茶的制作工艺流程图如下：
采摘 → 萎凋 → 杀青 → 揉捻 → 烘干
遂白茶以其特有的风味和优异的品质而受到大茶叶爱好者的喜爱。它的外表呈现出银白色，色泽艳，叶片背面覆有细毫，茶花由叶轴与叶基等部分组成，形态完整美观。遂白茶有清香高雅的花香和果香，入口后茶爽甜，回持久。
遂白茶在市场上很受欢迎，不仅因为它的独特口感和芳香，还因为它对人体健有着多益处。遂白茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱等成分，有助于清热解、降压减肥、防止心血管疾病等作用。此外，它还具有抗氧化、抗衰老的功效，常饮可提高人体免疫力，缓衰老，促进身体健。
总之，遂白茶以其独特的风味和精的制作工艺而受到大消费者的喜爱。其制作工艺经过数百年的传承和发展，形成了独特的叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘干的工艺流程。遂白茶的品质优良，口感香甜，且具有多种功效，常饮有益健。无论是其制作工艺还是品质评价，遂白茶都是中国茶文化的瑰宝之一。
精彩评论
知乎小管家
2023-07-26折叠采摘 白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵大小均匀留柄要短。轻采轻放。竹篓装、竹筐贮运。遂白茶和安吉白茶区别是一个是白茶一个是绿茶遂白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一安吉白茶是来自浙江的茶属植物。
罗怡静
2023-07-26遂白茶和安吉白茶区别是一个是白茶一个是绿茶遂白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一安吉白茶是来自浙江的茶属植物，是中国六大茶类的绿茶之一。
波旬
2023-07-26总而言之，白茶的制作工艺分为采摘、萎凋、烘干、保存，白茶制法的特点是既不破坏酶的活性又不促进氧化作用且保持毫香显现味爽。白茶是中国名优茶中的一颗璀璨明珠。白茶性清凉，对人体具有退热降火，保肝、护肾、抗癌、明目等保健功效，是人类最理想的茶叶饮品之一，受到国内外市场的青睐。
校长
2023-07-26导语折叠采摘 白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵大小均匀留柄要短。轻采轻放。竹篓装、竹筐贮运。
晓洁
2023-07-26遂银猴有哪些工艺？有什么工艺特点？ 采摘 (资料图片仅供参考) “清明”前后开采一芽一叶初展、芽长于叶的银猴茶品种新梢为原料。要求做到“二不采”。
稻草
2023-07-26炭焙（手工烘焙）：炭焙指采用木炭焙制白茶。炭焙优点：可以制出顶级白茶。炭焙缺点：工艺难度太大，如果没有足够的经验，炭焙法极容易将茶叶焙；通常需要经过多次炭焙。很多茶友都知道白茶制作的工艺主要是萎凋和烘焙两道工序。萎凋是白茶初制工艺的之一道工序。 萎凋是将叶摊放在通风透气的工具上，在适宜的全景湿度环境条件下。
塔图阿姆
2023-07-26白茶 微发酵，制作简单 关键工艺:萎凋 使叶的青草气消退而产生清香，成茶的滋味醇而不苦涩。很多人认为白茶很简单，只需要晒一晒就好了。
傻傻的骗子
2023-07-26依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶制作工艺简单，不经杀青、揉捻，原料采摘回来后，经过萎凋、干燥两道工序制作而成。白茶属于微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品，因制成的成品茶芽叶纤细似针。
