福鼎白茶是六大茶类之一，以其独特的香气和味道而闻名于世。福鼎白茶的生产工艺和特点如下：

生产工艺：

1. 采摘：福鼎白茶一般采用早春叶芽的上一片叶子，选用需在农历二月中旬至三月中旬采摘的嫩叶，称为一二三茶。

2. 晒青：采摘好的新叶需要进行摊晒。福鼎白茶将茶叶摊晒在竹席上，直到自然干燥，有些茶叶还会在晒青的过程中反复翻动，以保证均匀受热。

3. 杀青：晒青后的茶叶需要进行杀青处理，以停止茶叶的发酵过程。福鼎白茶一般采用传统的烘青法，即将晒青的茶叶放入烘青机中进行加热，达到杀青的效果。

4. 揉捻：杀青后的茶叶需进行揉捻，以激发茶叶的内在品质。福鼎白茶一般采用手工揉捻，揉捻的过程中需要控制揉捻的力度和时间，使茶叶展开后能保持整齐的形态。

5. 干燥：揉捻后的茶叶需要再次进行干燥，以去除茶叶中的水分。福鼎白茶通常使用低温干燥，均匀加热茶叶，使其变得干燥且质地松软。

特点：

1. 酱香扑鼻：福鼎白茶以其独特的香气而闻名，具有鲜美的酱香味，茶汤香气扑鼻，回味悠长。

2. 叶色鲜翠：福鼎白茶的叶色鲜翠，叶肉嫩滑，入口后质地鲜嫩。

3. 茶汤清亮：福鼎白茶的汤色清亮透明，茶汤清澈见底。

4. 茶叶肥厚：福鼎白茶叶片肥厚，含水量高，能体现出福鼎白茶的丰满口感。

5. 煮泡耐泡：福鼎白茶耐泡耐泡性强，每泡茶叶能保持较好的口感，泡制次数多。

综上所述，福鼎白茶通过特定的生产工艺，使茶叶展现出独特的香气和味道，且具有鲜嫩、肥厚、耐泡等特点，深受茶叶爱好者的欢迎。

精彩评论

马文豪 2023-07-25

古法工艺是福鼎白茶的传统工艺，它的灵魂是阳光的自然萎凋，这也是茶叶中最简单最自然的地区工艺，但现在也有人不断试验一些新的手法。福鼎白茶是我国福建省的历史名茶，也是一种品质上乘的茶叶，而福鼎本身作为白茶之乡，产茶历史悠久，茶叶资源也很丰富。福鼎白茶地域环境优越，茶树良种优。

小家伙不乖 2023-07-25

首页 发现 业务合作 创作者服务 新闻 关于我们 社会责任 加入我们 中文 1/5 孚贞白茶记 关注 福鼎白茶的工艺流程 白茶，素有“绿妆素裹”之美感，成茶汤色清淡、味鲜醇、有毫香。福鼎白茶制作工艺流程是采摘、萎凋、烘干三个步骤。在其中最主要的1道工艺是萎凋；萎凋后的白茶，新鲜的茶叶的青草香气消失而形成清香味，并有水果香或花香。

NavisLi 2023-07-25

福鼎白茶的福鼎市生产工艺独特，注重细节和精湛的技艺。本文将详细介绍福鼎白茶的生产工艺，包括采摘、凋萎、杀青、揉捻、晾晒等过程。 采摘 福鼎白茶的采摘时间非常重要。

殷增涛 2023-07-25

福鼎白茶的工艺过程 拣货 白茶根据气温，首次采摘玉白色一芽一叶，做到早摘、嫩摘、勤摘、净摘。芽叶开花，大小均匀，茎短。小心采摘和搬运。它用竹篮包装，用竹篮储存和运输。

倾晨一绘 2023-07-25

福鼎白茶制作工艺 采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

汤振 2023-07-25

白茶系六大名茶之一，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。白茶原产于福鼎，全称福鼎白茶。其主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉(寿眉)以及新研制的工艺白茶等。白茶，又称福鼎白茶，是六大茶类之一。顾名思义这种茶是白色的，福鼎白茶原产于福建省东北部福鼎太姥山，白茶性清凉，具有退热降火之功效。

逾期不侯 2023-07-25

福鼎白茶的制作看似只有简单的萎凋、干燥等工艺，实则尤为复杂，每一道工艺都是技艺人对制茶的工艺考究。 对天气，自然环境，亦要求极高，因此要做一道好茶。不少茶客在描述白茶的制作工艺时，总会描述成白茶制作只经过简单的晾晒过程，是最贴近自然的茶类。这种说法，很显然是不够准确的单位。在此，我将白茶初制工艺及技术原理。

陆默涵 2023-07-25

福鼎白茶工艺制作过程 白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握。福鼎白茶工序 福鼎白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。下面，我们就来详细的了解下福鼎白茶的工序步骤。