白毫银针是一种名贵的白茶品种，以其嫩芽含白毫而得名。然而，部分白毫银针在冲泡过程中会出现涩味，影响了其口感和品质。因此，了解和掌握去除白毫银针涩味的方法和原因是非常重要的。

白毫银针涩味主要是由于茶叶内的单物质引起的。单物质是茶叶所含的一种天然物质，它具有涩味和苦味，其是当茶叶质量不佳或保存不当时，单物质的含量会增加，导致涩味的加重。此外，冲泡度和时间过长也会加剧白毫银针的涩味。

为了去除白毫银针的涩味，可以采取以下方法：

1. 调整冲泡度和时间：将水的度控制在80-85℃，冲泡时间控制在1-2分，避免茶叶被过度提取出单物质。

2. 初洗茶叶：将开水冲洗茶叶，倒掉冲泡的水，再进行正式冲泡，可有效减少涩味。

3. 降低用量：适当减少白毫银针的用量，减少单物质的释放。

4. 添加适量的蜂蜜或糖：蜂蜜或糖具有甜的味道，可以中和涩味，提升口感。

5. 放置一时间：有些白毫银针经过放置一时间后，涩味会减轻或消失。

经过以上的处理方法，白毫银针的涩味问题可以得到有效解决，使茶叶的口感更加柔和和谐。然而，需要注意的是，不同人对涩味的感受和接受程度有所不同，对于喜爱茶叶涩味的人来说，可以尝试保持低冲泡和短泡时间，以保留一定的涩味。总之，根据个人口味和喜好选择合适的处理方法，才能真正品味到白毫银针独特的香气和风味。