福鼎白茶是一种闻名遐迩的白茶，被誉为“十大名茶”之一。福鼎位于福建的东北部，是白茶的发源地之一。福鼎白茶有着丰富的术语，下面将介绍其中一些常见的术语。

1. 福鼎白茶：福鼎白茶是福建福鼎市产的白茶，主要包括白牡丹、白毫银针和寿眉等品种。

2. 白牡丹：白茶中的一种，以其形似牡丹花而得名，外形卷曲，白毫显露，汤色橙黄，滋味醇和。

3. 白毫银针：也称为银针，是福鼎白茶的代表品种之一。采用福鼎特产的大白茶叶制作，外形直条状，白毫显露，汤色黄绿，滋味鲜爽。

4. 寿眉：也称为福鼎寿眉，是福鼎白茶的另一种代表品种。外形细长如眉毛，色泽鲜绿，叶底鲜厚，汤色绿黄，滋味浓醇。

5. 高山白茶：产于福建福鼎市上坑白茶区，以其高海拔栽种的茶树而得名。以寿眉和白牡丹为主要品种，茶叶表面覆盖着白毫，汤色黄绿，滋味鲜爽。

6. 白茶鲜叶：为制作白茶的原料，一般采摘从春季谷雨开始至谷雨后的新芽，也就是一年四季有叶的时候。

7. 闷黄：白茶的一种制作工艺，即白茶在摊青后，放置一段时间进行自然发酵和氧化，使茶叶颜色发生变化，呈现出闷黄的色泽。

8. 烘干：白茶摊青后，通过烘干的工艺，将茶叶中的水分蒸发掉，使茶叶形成干燥的状态。

9. 压制：将烘干后的白茶进行压制成块状或饼状，方便储存和保鲜。

10. 调配：将不同的福鼎白茶品种按照一定比例进行混合，以达到调和口感和香气的目的。

11. 看梗：评价白茶质量的一项关键指标之一，用于衡量制作工艺是否精细。好的白茶梗饱满，有弹性。

12. 滋味：指白茶的口感和回甘程度，好的白茶滋味鲜爽，回甘悠长。

13. 香气：指白茶独特的香气，好的白茶香气芬芳持久。

14. 茶湿度：白茶的储存环境中的湿度。白茶储存过程中需要保持适当的湿度，以避免茶叶变质。

15. 醇厚：指白茶的滋味浓郁，口感醇厚。

以上是关于福鼎白茶的一些常见术语，这些术语反映了福鼎白茶制作过程中的工艺和品质特点。对于爱好福鼎白茶的人来说，了解这些术语可以更好地品味和欣赏福鼎白茶的独特魅力。

精彩评论

丁莉 2023-07-25

白茶香气术语：毫香：福鼎白茶特有的高洁，白毫显露的嫩芽叶所具有的香气。白茶的毫香，如野草且不单一，它的层次多样而丰富，有着各种各样的野草香如：蕨类，狗尾巴草，芦苇。福鼎白茶 概况:福鼎白茶产于福鼎市西北部太姥山，是六大茶类之一，也是世界三大高山名茶之一。 福鼎白茶是什么茶？ 福鼎白茶在六大茶类中属于白茶，为微发酵茶，其性清凉。

不准撒娇 2023-07-25

之一次喝福鼎白茶，口感很不错，香浓，打算先保存起来以后再喝，白茶越存越有味道，这种冲泡也很方便，没有碎末这些，很满意的细腻一款茶叶，满满一桶，份量也很足。 。白茶 所谓白茶，是六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的特征茶。福鼎白茶 产于福建福鼎，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

野客 2023-07-25

白茶审评术语之-香气考语 (1)毫香:福鼎白茶的特性香气，指幼嫩的白毫的香味，如白毫银针的香气是毫香幽怨。 (2)鲜浓:香气浓而鲜爽永远。 (3)鲜嫩:香朴直精致。茶文化博大精深，茶叶种类也是名目繁多，每种茶有每种茶的香气、口味，评审时也有专业的术语，白茶也例外。今天就跟大家来聊聊一下白茶审评关于香气的新鲜专业术语。