白茶福鼎的四个产区分别是：凤凰、大白、甘蔗和心叶。

1. 凤凰产区：凤凰产区位于福建省福鼎市，是白茶的主要产区之一。凤凰产区的特点是地势较高，气候凉爽，年降水充沛。这种自然条件使得凤凰产区的白茶具有独特的风味和香气。凤凰产区的白茶的特点是叶色墨绿，汤色金黄，香气高雅，滋味醇厚。

2. 大白产区：大白产区位于福建省福鼎市大白山区，是福鼎白茶的主要产区之一。大白产区的特点是地势陡峭，海拔高，气候凉爽，土壤肥沃。这种自然条件使得大白产区的白茶具有独特的风味和香气。大白产区的白茶的特点是叶色碧绿，汤色金黄，香气独特，滋味甘醇。

3. 甘蔗产区：甘蔗产区位于福建省福鼎市甘蔗村，是福鼎白茶的著名产区之一。甘蔗产区的特点是地势平坦，土壤肥沃，气候温暖。这种自然条件使得甘蔗产区的白茶具有独特的品质和风味。甘蔗产区的白茶的特点是叶形完整，汤色金黄，香气清雅，滋味甘甜。

4. 心叶产区：心叶产区位于福建省福鼎市心叶村，是福鼎白茶的重要产区之一。心叶产区的特点是地势平坦，土壤肥沃，气候温暖。这种自然条件使得心叶产区的白茶具有独特的风味和品质。心叶产区的白茶的特点是叶色嫩绿，汤色金黄，香气清新，滋味鲜爽。

白茶福鼎的四个产区各具特色，但都以优质的品质和独特的风味而闻名。无论是凤凰、大白、甘蔗还是心叶产区的白茶，都受到了国内外消费者的喜爱和追捧。