福鼎白茶作为十大名茶之一，非常受到茶爱好者的喜爱。福鼎白茶的制作工艺独特，以采摘鲜嫩茶芽为原料，经过采摘、晒青、杀青等一系列工序制作而成。正因为如此，福鼎白茶对于采摘时间是有严格要求的。

福鼎白茶禁止采摘夏茶的原因主要有两个：

1. 夏季是茶叶生长的季节，茶树的新芽十分茂盛，但此时由于气温高湿度大，容易引起茶叶发芽期间病虫害的滋生。鲜叶上的病虫害将严重影响茶叶的品质和口感。同时，夏季气候湿热，鲜叶内的水分含量高，经过加工后会影响茶叶的色、香、味等各个方面。

2. 夏季福鼎的气候环境并不适合白茶的制作。由于湿度高、气温大，茶叶发酵速度较快，鲜叶不能在适当的时间完成杀青和完全风干。会导致茶叶内含有较多的水分，易于发霉、变质，从而影响茶叶的品质。

因此，为了确保福鼎白茶制作的品质和特点，禁止采摘夏茶。

福鼎白茶的采摘时间一般是春季，即3月至4月。这个时候茶叶的嫩芽生长在春意盎然的气候下，茶叶可谓是更优质的。春季的气温适宜，茶叶的新芽生长较为缓慢，茶树的营养物质大多积蓄在嫩芽中，使得嫩芽中的茶多酚、氨基酸等有机物含量较高，茶叶的品质也是更佳的。

因此，福鼎白茶的采摘时间是非常重要的。只有在适宜的季节采摘的茶叶，经过精细加工才能制成优质的福鼎白茶。这也是福鼎白茶受到茶爱好者喜爱的原因之一。

总的来说，福鼎白茶禁止采摘夏茶是为了确保茶叶的质量和风味。只有在适宜的季节采摘的茶叶，制作出来的福鼎白茶才能保持其独特的口感和香气，让人们享受到真正的福鼎白茶的美味。

精彩评论

每日人物 2023-07-25

福鼎关于夏茶不采的规定，是官方下达的。但在从前，在官方还没有严格规定之前，大家也是自觉不采夏茶的。为何？难做。白茶是要萎凋的。并且是要及时萎凋，不能堆积在那里，否则。四茶 四茶可采三四次，算夏茶。按照区域划分。分为福建白茶和外省白茶。福建白茶包括福鼎白茶、政和白茶和建阳白茶。外省白茶目前以云南的产量为更高。 。

云安安 2023-07-25

秋茶(大暑至处暑)七月下旬-八月下旬，秋茶品质则介于春、夏茶之间，如今福鼎茶区的企业和茶农为了制好品质的“白毫银针、白牡丹、新工艺白茶”。福鼎白茶禁采夏茶吗 首页 发现 业务合作 创作者服务 新闻 关于我们 社会责任 加入我们 中文 1/5 千行福鼎白茶普及 关注 福鼎白茶千行不做夏茶告诉你原因。

凶神恶煞 2023-07-25

若要排名，则是春茶贵过秋茶，而秋茶贵过夏茶。夏茶的品质是更低的，外形与口感皆不如秋茶，更别说春茶了。 就拿白茶来说，市面上大多数是春茶与秋茶。

邹婉玲 2023-07-25

福鼎白茶什么时候采摘的更好 在一整个夏季的两三个月的时光里，禁采，让茶树得到充分的休养，休息，休整。让它们的内含物质大量积累起来，储存起来，凝聚起来。

离人何必挽 2023-07-25

夏茶产于6月上旬至7月上旬。日的不采白茶，可以说是茶农对于自然和生态的敬。病虫害多发:白茶过度采摘，福鼎老白茶冲泡图片会导致福鼎白茶品质和树势下降。喝福鼎白茶可以一年四季都喝，并可以防止眼睛干燥、辐射等影响，从中医的角度来看，新白茶微凉，更好在夏天喝；老白茶性质温暖，冬天喝比较好。

卿未离 2023-07-25

福鼎白茶的采摘主要有春季、秋季，福鼎白茶冲泡方法和水温夏季的白茶也可以采摘，只是夏茶多表现有苦涩滋味。导语夏季光照充足温度高福鼎白茶禁采夏茶的原因，茶树生长速度特别快，茶叶容易老化。夏白茶叶梗大多偏厚。福鼎白茶十不采 福鼎白茶一般能泡3-5次。

黄新国 2023-07-25

就是规定不能采夏茶，制作夏茶。这样做对消费者有什么好处呢？首先，在此之前，有部分商家会拿便宜的夏茶原料进行做旧，充当老白茶进行售卖，如果休茶工作执行到位。福鼎关于夏茶不采的规定，福鼎白茶有机肥料厂家福鼎白茶六素正味价格是官方下达的。 但在从前，福鼎白茶厂家正在直播在官方还没有规定之前。

兴趣部落 2023-07-25

采摘期为春、夏、秋，夏茶品质较差(大部分企业不采茶，此处省略) 原料的采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，以叶为主，芽为辅。