绿茶和白茶都是中国传统的名茶品种，而在两者之间，有一个叫做“绿茶之一高山白茶”的茶品。那么，白茶是不是绿茶的更高级别？绿茶和白茶哪个更贵呢？

首先，绿茶是指进行杀青处理后的茶叶，包括很多种类，如龙井、碧螺春等。绿茶具有清香爽口、色泽翠绿等特点，被大茶友所喜爱。

白茶是指在采摘嫩芽后，经过晾干而制成的茶叶。白茶的特点是外形呈现白毫，茶颜色淡雅，而且有特殊的香气和口感。白茶以产地而分，其中最有名的有福建的白毫银针和白牡丹。

在传统茶叶分类中，白茶是与绿茶并列的品种，两者并无高低之分。然而，有一种被称为“绿茶之一高山白茶”的茶品，它是福建武夷山独特的特产。

作为绿茶中的瑰宝，绿茶之一高山白茶是在海拔800米以上、云雾环绕的高山地区种植、采摘和制作而成的茶叶。这种茶叶的特点是茶叶嫩芽肥壮、白露显现，被誉为白茶中的极品。它的外形美观，茶醇香醇，且具有很高的保健价值。因此，绿茶之一高山白茶被认为是白茶中的至尊。

然而，要说白茶是绿茶的更高级别并不准确。事实上，绿茶和白茶是两种不同的茶叶品类，它们在制作过程、产地和品质等方面都有所差异。无法简单地以高低来评价两者的品质。

在市场价值上，绿茶和白茶的价格因茶叶的种类、品质和产地而异。一般来说，高品质的绿茶和白茶都会有较高的价格。而在绿茶中，绿茶之一高山白茶通常被认为是稀有珍贵的茶叶，因此价格较高。

综上所述，绿茶之一高山白茶是一种独特的白茶品种，拥有极高的品质和价值。然而，并不能简单地以白茶是不是绿茶的更高级别来量两者的优劣。在选择茶叶时，可以根据自己的口味喜好和需求来选择适合自己的茶叶品种。