福鼎白茶是一种传统名茶，主要生产于福建省福鼎市，以其叶色白绿、汤色黄澄、香气清幽而闻名。福鼎白茶有许多不同的品种，其中比较著名的有大白和大毫。尽管它们都属于福鼎白茶的茶叶，但它们在外观、气味和口感上有一些区别。下面是福鼎白茶大白和大毫茶的区别：

1. 外观：福鼎大白茶叶的外观呈现出扁尖细而香，状若云毫，银毫茸蒙，茶芽紧，色翠绿。而大毫茶的叶片呈现扁圆细而嫩，状如新月，银毫芽盛，茶芽肥大，色泽较深。

2. 香气：福鼎大白茶的香气清雅，闻起来有一种淡淡的花草香气，而大毫茶的香气相对较浓烈，更具有一种特殊的果香味。

3. 口感：福鼎大白茶的汤色呈黄澄状，具有独特的韵味和丰富的层次感，口感清爽醇厚，回甘较长。相比之下，大毫茶的汤色更偏向金黄色，味道更为浓郁，带有一些花果的甜味。

4. 生产工艺：福鼎大白茶和大毫茶的生产工艺略有不同。福鼎大白茶以芽叶为原料，经过摊晾、揉捻、杀青等工艺制成；而大毫茶则是以一芽一叶为原料，经过杀青、揉捻、露晒等工艺制成。

5. 产区：福鼎大白茶和大毫茶虽然都产自福建省福鼎市，但它们的产区有一些差异。福鼎大白茶主要产自白茶主产区福鼎市的各个茶园，而大毫茶主要产自福鼎市南浦、太姥山等地。

总之，福鼎大白茶和大毫茶虽然都是福鼎白茶的茶叶，但它们在外观、气味、口感、生产工艺和产区等方面都有一些不同。不同的个体特点使得福鼎大白茶和大毫茶各有千秋，满足了不同茶友的喜好和需求。无论是追求清雅的口感还是浓郁的果香，福鼎白茶都能提供丰富多样的选择。