眉有苦尾，口感苦涩，原因是有杆

引语：茶叶中的眉是一种受欢迎的品种，但有人认为其口感略带苦涩，其是眉的尾巴部分，请问这是为什么呢？

眉有苦尾，眉苦

眉眉是一种以较青翠的嫩叶制作而成的绿茶，以其呈现出的细细挺直、形状似字的茶叶而得名。眉茶以茶叶嫩而为人知，正常情况下眉茶不应该有苦涩的味道。然而，有些人却就觉得眉有苦涩的尾巴味。那么，为什么眉茶口感有苦涩的情况会出现呢？

眉口感苦涩

眉茶尾巴的部分主要是由茶树的茎组成。茶叶是由茶树的嫩叶和茎叶组成的，嫩叶在眉茶中占据较大的比例。然而，茎叶质地硬，含有较高的纤维素和茶多酚。这些茶多酚在制茶过程中与其它成分会发生复杂的化学反应，产生苦味物质，导致眉口感苦涩。

眉有杆

由于眉茶叶的形状如同小杆，所以俗称“眉有杆”。这些茶杆主要集中在眉茶叶的尾巴部分，所占比例较高。茶杆中不仅含有较多纤维素，还含有一部分茶多酚。由于纤维素的不容易被水溶解，茶杆的存在使得眉茶叶尾巴部分的口感更苦涩一些。

眉有点涩，什么原因？

茶叶眉的口感苦涩，主要原因是因为茶杆中的纤维素和茶多酚。这些成分会在制茶过程中释放出来，导致茶叶的苦味增加。而且茶杆中的纤维素不容易被水溶解，因此眉茶叶尾巴部分的苦味更明显。同时，制作眉茶时，茶杆也无法被完全剔除，导致茶杆的存在使得口感更加苦涩。

概括全文：眉茶的苦涩口感主要来自茶杆中的纤维素和茶多酚。这些物质难以溶解，导致茶叶眉尾巴部分的苦味更显著。因此，为了减轻眉茶的苦涩口感，制茶过程中需要更好地处理茶杆的存在，以减少茶多酚和纤维素的含量。

精彩评论

任晶晶 2023-07-24

不错的，正山眉白茶味道润甜。我一直喝张光北眉。白茶中的春眉，茶应该是爽甜的。但在生活中，不少茶友却说他泡的春眉总是有苦味。导语发苦原因如下: 1:陈皮陈化年份过低眉煮久了苦，导致陈皮白茶发苦: 1-3年陈皮带 *** 香味，果酸味重；5-8年陈皮带www.nfysw.com清新的陈香味，入味不甚苦。

《科学世界》杂志 2023-07-24

您这随便抓一大把，估计得有6-7克了吧。100-110毫升的水，配6-7克的春眉干茶，就像50个人呆在10平米的小房间里，怎么都太挤了。茶太多，超过标准，便导致茶与水的比例失当。若眉茶泡出来苦，则有可能是以下原因: 泡茶的度过高:眉茶适宜用80~85℃的热水冲泡，过高的度可能会使茶叶中的苦味物质过多地释放出来。

夜深思公子 2023-07-24

陈化时间短的白茶，茶往往都会带着苦味，其是眉。 到底，这是怎么一回事呢？ 《2》 白茶的苦，主要在于咖啡碱。 苦，是种不受欢迎的滋味。 咖啡碱。为什么老眉喝着觉得苦-老眉喝了上火吗 导语其一，茶水冲泡比例，要么茶多了要么水多了，就很容易导致春眉在泡的过中发苦发涩，其二。不错的，味道润甜。

兰森环游世界 2023-07-24

3 如果太慢，也会导致眉苦味。为什么老眉喝着觉得苦-老眉喝了上火吗 导语其一，茶水冲泡比例，要么茶多了要么水多了。