政和白茶是中国福建省产的一种优质白茶,以其独特的香气和口感而闻名于世。白茶的制作历史悠久,严格的制作工序和精细的制作过程是保证政和白茶优质品质的重要保障。下面将介绍政和白茶紧压砖茶的制作工序和过程。
政和白茶紧压砖茶
政和白茶1822
政和白茶老白茶
政和白茶制作工序
政和白茶制作过程
概括全文
政和白茶紧压砖茶的制作工序和过程是十分复杂的,需要经过采摘、萎凋、晾晒、揉捻、炒制、压制等多个环节。每个环节都要精心操作,使茶叶保持原始的形态,保持其特有的香气和口感。
首先是采摘阶,政和白茶的采摘一般在清晨进行,只采摘嫩叶,这些嫩叶必须是在茶树发芽初期采摘的。采摘完成后,茶叶被放置在通风处进行萎凋,在萎凋过程中,茶叶开始失去水分,叶片变软。
接下来是晾晒,将茶叶摊开在竹蓺上,晾晒三至五个小时使茶叶完全失去水分。晾晒后的茶叶要进行揉捻,这一过程是为了破坏茶叶细胞壁,使茶叶中的汁液更好地释放出来。揉捻后的茶叶要进行适度的发酵,让其氧化酶发挥作用,使茶叶香气更加浓。
随后是炒制,将发酵后的茶叶在高下进行炒制,这样可以停止茶叶的发酵,并加强茶叶的香气。炒制后,茶叶会有一些杂质和茶渣,需要进行筛选和清理。
最后是压制,将清理后的茶叶放入模具进行压制。紧压砖茶是政和白茶的一种特色,通过压制可以使茶叶更加紧密,不易碎裂,方便储存和携带。压制后的茶叶需要再次晾晒,以保证其干燥。
政和白茶制作过程繁琐,需要经过多个环节来保证制作出优质的茶叶。每个过程都需要经验丰富的茶农将控制恰到好处,以制作出口感独特、香气扑鼻的政和白茶。
总而言之,政和白茶紧压砖茶的制作工序和过程需要经过采摘、萎凋、晾晒、揉捻、炒制、压制等多个环节。每个环节都有其独特的操作方法和重要性,只有经过精心制作的茶叶才能保持政和白茶的优质品质。政和白茶以其独特的香气和口感吸引着众多茶叶爱好者,也成为了福建省的一张名片。