福建白茶是中国传统名茶之一，其历史悠久，具有独特的制作工艺和醇香的口感。福建是中国茶叶的重要产区，白茶是福建茶叶的重要品种之一。福建白茶的制作工艺独特，有浙江白茶、西白茶等其他地方所没有的特点，其制作过程中采用特殊的工艺，依靠自然萎凋进行制作。

福建白茶的历史可以追溯到朝，当时的白茶又被称为“毛尖茶”。而白茶的商业化种植则起始于明代，至今已有数百年的历史。福建省南安、福鼎、武夷山等地是白茶产区，这些地方的气候条件和土质量非常适宜白茶的生长。

福建白茶根据不同的制作工艺与茶叶的外形，可以分为白毫银针、眉、眉、白牡丹等几个主要类别。其中，白毫银针茶叶芽头肥大又嫩嫩的，每一片都带有白色的绒毛，茶汁清甜，回悠长；眉茶叶呈现出浓密的棕褐色，滋味厚重醇香；眉茶叶形状小巧玲珑，香气芳持久；白牡丹茶叶呈现出扁圆形，质地肥厚，经久耐泡，口感醇厚。

福建白茶具有丰富的功效，既可以提神醒脑，还可以清热解，降火去脂，还有抗衰老的作用。白茶中富含多种维生素和矿物质，对皮肤有保养作用，常饮可改善肤色，增加皮肤弹性。此外，白茶还具有抗氧化、降血压、降血脂等作用，对心血管疾病和高血压等疾病有一定的预防和治疗效果。

综上所述，福建白茶作为中国传统名茶，其历史悠久，制作工艺独特，品种丰富，功效多样。无论是因为其独特的口感还是其丰富的营养价值，福建白茶都受到了大茶叶爱好者的喜爱，成为享誉全国乃至全球的名茶之一。