福鼎大白茶是一种独特的茶叶类型，它以福建省福鼎市为产地，被誉为传统名茶之一。福鼎大白茶制作精细，色泽鲜亮，茶汤清澈纯净，具有独特的花香和甘甜的口感，深受茶叶爱好者的喜爱。下面将为大家介绍福鼎大白茶的茶叶类型及制法。

一、福鼎大白茶的茶叶类型

福鼎大白茶主要分为以下四种类型：

1.银针茶：银针茶是福鼎大白茶中最为经典的一种类型。它以单尖芽为原料，芽叶修长匀整，呈现银白色，茶汤清澈明亮，口感清醇甘爽，有着馥郁的花香和兰花香。

2.白牡丹：白牡丹是福鼎大白茶的次要类型，由一芽一叶或一芽二叶制作而成。它的外形似牡丹花，因而得名。白牡丹茶叶叶片完整，发酵程度略微高于银针茶，品质清雅，茶汤甘甜顺滑，回甘悠长。

3.贡眉：贡眉是福鼎大白茶中的中档茶叶类型，制作工艺相对简单。贡眉茶叶外形较短小，呈梗状，叶端呈钩形，外观条索紧结，有黄铜色，茶汤橙黄明亮，口感醇厚，并且具有独特的花果香气。

4.寿眉：寿眉是福鼎大白茶中最后一种类型，也是其中更低档的茶叶。寿眉茶叶形状短小，呈现马蹄形，色泽偏暗，茶汤澄黄明亮，口感丰富醇和，带有甜味。

二、福鼎大白茶的制法

福鼎大白茶的制法主要分为以下几个步骤：

1.采摘：福鼎大白茶一般在春季进行采摘，以茶树上初开的花苞为采摘对象，采摘时间要尽量接近日出后。采摘过程中要注意轻拿轻放，防止芽叶的破损。

2.晾凉：采摘下来的芽叶要摊放在竹篾或竹席上晾凉，使其水分慢慢蒸发，开始进行萎凋。

3.杀青：晾凉后的芽叶要在大篦子或炒锅上进行杀青处理。杀青过程中，要用手或炒锅轻轻翻动，使茶叶接触到均匀的热量，达到均匀挥发顶芽的水分。

4.揉捻：经过杀青的芽叶要进行揉捻，使叶片破碎，茶汁外流，起到促进氧化酶的接触作用。揉捻要轻柔有节奏，时间不宜太长。

5.干燥：揉捻后的芽叶要进行干燥处理，以减少茶叶内部的水分含量，使其避免继续发酵。干燥的方式一般有炉干、太阳晒和炭火干等。

以上就是福鼎大白茶的茶叶类型及制法的相关介绍。福鼎大白茶不仅具有独特的品味和香气，而且具有许多健康功效，如抗氧化、降脂减肥、降压降糖等。希望通过这篇文章的介绍，能够增加大家对福鼎大白茶的了解和认识。

精彩评论

想和你同床 2023-07-23

福鼎大白茶 福鼎大毫茶，产于福鼎市白茶生产基地，属小乔木型中叶类中芽种。主要分布在浙江、安徽、江苏、江西、湖南、河南等省，适宜在江南绿茶茶区种植。茶采摘后，不杀青和揉捻。比较出名的白茶品牌有福鼎白茶、景德镇白茶、云南白芽茶等。福鼎白茶和云南白芽茶是比较有名的品牌，尤其是福鼎大白茶，更是享誉国内外。

穆晨王 2023-07-23

首先我们要了解到现在市面上流通的大部分福鼎白茶，它制作的品种原料就是以福鼎大毫茶也就是(华茶二号)茶树种采摘的鲜叶制作而成的。 那什么是福鼎大白茶呢。

大众老公 2023-07-23

福鼎白茶是福建省宁德市福鼎市特产的茶叶，是地理标志产品，用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶制作而成，那么白茶福鼎是属于什么茶呢？在六大茶类中。福鼎白茶属于白茶 福鼎白茶属于白茶类，它是一种微发酵茶，同时也是加工工序最少的茶，这种茶叶不经过杀青、揉捻，只经过萎凋、干燥两道工序制作而成。

富叔 2023-07-23

本篇文章给大家谈谈福鼎大白茶，以及福鼎大白茶和大毫茶的区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

丁莉莉 2023-07-23

福鼎白茶是白茶，福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。 根据采摘芽叶的不同。

智商是个好东西 2023-07-23

国内白茶热销之前，这些地方一般都以生产绿茶或红茶为主， 就连主产区的福鼎，早期的绿茶和花茶的产量也高 于白茶。近几年，福鼎白茶在茶叶市场异军突起。

小丹尼DannyData 2023-07-23

福鼎大白茶是福建福鼎地区的特产之一，也是传统名茶之一。它是通过采摘嫩芽，经过一系列的收处理工序而制成的茶叶。

王珊娜 2023-07-23

它指的是在福鼎市境内以福鼎大白茶、福鼎大毫茶和福鼎当地具有特色的群体种小菜茶按白茶工艺加工制作出来的白茶，称之为福鼎白茶。大白茶是什么茶叶 福鼎大白茶，实际上是福鼎白茶的别称。因而，福鼎大白茶便是 福鼎白茶。福鼎大白茶原产地于福鼎太姥山，全年度成长期长达 8 月。