安吉白茶是中国绿茶中的一种珍稀品种，以其嫩叶肥壮、芽尖洁白而闻名于世。安吉白茶采摘结时间及其口感是影响其品质和价值的重要因素之一。

安吉白茶一般在春进行采摘，采茶时间通常从3月中旬开始，持续到4月中旬右。整个采摘期间，茶叶的呈现呈现出嫩绿色，此时是茶叶最嫩、最有香气的时刻。

然而，并非所有时间采摘的安吉白茶都是同样优质的。安吉白茶的采摘时间越靠近结，茶叶的质量就越高。在采茶初期，茶叶的品质相对较一般，因为茶树刚经历了冬的休眠，茶叶才恢复生机，但还没有完全长成的状态。而在采茶结时，茶叶的质量达到顶峰，此时的茶叶嫩肥壮，带有浓的花香和清新的口感。

安吉白茶采摘的时间取决于气候和自然条件，由于安吉地区处于暖湿润的气候环境中，春的气逐渐回升，阳光充足，茶树茁壮生长，所以安吉白茶的品质非常出众。因此，虽然在采茶初期的茶叶也可以制成安吉白茶，但口感和品质通常不如采茶结时的茶叶好。

总之，安吉白茶的采摘结时间是春3月中旬到4月中旬。茶叶在这个时期采摘的口感喝，而且具有独特的花香和清新的口感。对于爱茶之人来说，选择在这个时间品尝安吉白茶，可以获得更好的茶叶体验。