福鼎白茶是一种具有悠久历史的优质白茶，产于福建福鼎市。白茶的制作过程相对简单，通常是将嫩叶晒干，然后贮存数月或数年。相比于绿茶、红茶等其他茶叶，白茶的存放时间是较长的，因此贮存时间可以达到几年甚至几十年。

福鼎白茶越久越好喝这一说法有一定的依据，但并非绝对。福鼎白茶在经过时间的积累后，茶叶中的一些有害物质会逐渐分解，同时茶叶的油分会渐渐氧化，水分也会慢慢蒸发，使得茶叶的味道更为醇厚、香甜。一些老白茶（即贮存时间较长的白茶）的口感更加优雅，带有一种特有的陈香味，又称陈年白茶。

然而，老白茶贮存时间过长也会带来一些副作用。首先，白茶中的茶多酚会在贮存过程中逐渐降解，这会导致茶叶中的有效成分减少，对人体的保健功效有所降低。其次，贮存时间过长的白茶可能会引发霉变。在贮藏过程中，茶叶易受潮，如果湿度过高，茶叶可能会发霉，产生有害物质，对人体健康造成潜在威胁。因此，在选择贮存时间较长的老白茶时要注意茶叶的外观是否正常，有无异味。

所以，福鼎白茶不是越久越好喝，而是要根据个人的口味和需求来决定。如果喜欢带有陈香味的茶叶，那么选择贮存时间较长的老白茶可能更为适合。但如果追求白茶的新鲜口感和健康功效，那么选择新鲜的白茶可能更适合。

对于一般消费者来说，选购福鼎白茶时可以根据以下几点来判断：首先，选择外观完整、无异味的茶叶。其次，可以先品尝一下茶叶的口感，是否符合个人的喜好。最后，选择负责任、信誉好的茶商购买，避免购买到劣质茶叶。这样可以更好地享受福鼎白茶的美味和健康功效。

总结起来，福鼎白茶的贮存时间对口感和茶叶的品质有一定的影响，老白茶的陈香味更为明显，但也要注意老白茶存在的一些副作用。选购白茶时要注意质量和个人口味的需求，选择适合自己的茶叶品质。