福鼎白茶是中国著名的名茶之一，产于福建省福鼎市，以其独特的品质和口感而受到泛赞誉。福鼎白茶开时间及色是茶叶制作过程中的重要环节，对于品质和口感有着决定性的影响。

福鼎白茶以其嫩的芽叶做为原料，经过采摘、萎凋、杀青等工艺步骤制成。开是指将干的茶叶放入开水中冲泡的过程。福鼎白茶开的目的是使茶叶释放出浓的香气和独特的口味。

福鼎白茶开的时间是很关键的，一般来说，白牡丹等厚片型白茶需要较长的时间才能完全展现其香气和滋味，而眉等芽茶则相对较短。一般来说，开时间可以根据个人口味适当调整，但一般5-7分右可以得到较好的煮茶效果。

福鼎白茶开的时间过长或过短都会影响茶的品质。时间过长，茶可能呈现出苦和涩味；时间过短，茶叶可能无法充分展开，茶的香气和味道也无法完全释放。

福鼎白茶的色是量茶叶质量的重要指标之一。一般来说，福鼎白茶的色应该是金黄色，具有亮丽、清澈的特点。不同类型的福鼎白茶可能会有一些差异，但总体来说，茶的颜色应该是明亮而透彻的。

的福鼎白茶色是金黄色，它既代表了优质茶叶的制作工艺，也显示了茶叶的新和香气。当白茶的色呈现出清澈透明的金黄色时，往往与其它口感和香气一起，构成了一杯完美的福鼎白茶。

总结来说，福鼎白茶的开时间及色是茶叶制作工艺中的重要环节，合理的开时间和金黄色的色展现了福鼎白茶的优质品质和独特风味。享用一杯完美的福鼎白茶，不仅可以品味到茶叶的香气和口感，更能感受到福鼎白茶文化的魅力。