福鼎白茶是中国传统名茶之一，产于福建福鼎地区。福鼎白茶以其精的制作工艺和独特的口感而闻名于世，属于中国茶叶瑰宝。福鼎白茶以其叶独特的芽头和叶底为原料，经过摘取、萎凋、揉捻、干燥等多道工艺精制而成。福鼎白茶的特点是色泽银白，色清澈明亮，口感爽甜，具有浓的花果香气。

福鼎白茶东南区别和分类，是茶叶鉴和了解福鼎白茶的重要内容。福鼎白茶东南区别主要体现在产地和品质上。福建福鼎地区有着得天独厚的地理环境和气候条件，是福鼎白茶的主要产地。而福鼎白茶东南区域则包括了福建、东、西等地，这些地方也都有着自己独特的白茶制作工艺和风味特点。

在福鼎白茶东南区域内，福鼎白茶的多奇丰富多样。多奇是指福鼎白茶中的芽头部分，通常被认为是福鼎白茶中更具代表性的部分。福鼎白茶的多奇形态各异，包括细尖型、粗圆型、卷曲型等多种形状。

福鼎白茶东南西北区别主要体现在气候、土和制作工艺上。福鼎白茶的生长环境对茶叶的口感和品质有着重要的影响。福鼎白茶西北区域通常比较干燥，茶叶叶色较黄，口感偏苦；而东南区域的气候湿润，有利于茶叶的生长，茶叶叶色较绿，口感偏爽。此外，福鼎白茶西北区域的制作工艺也与东南区域有所不同，东南区域通常以稍微焙火的方式处理茶叶，使其香气更加明。

在福清福鼎地区，福建福鼎东南白茶是一种非常特殊的福鼎白茶，它是在传统福鼎白茶制作工艺的基础上，融入了当地的独特土、气候和制作方法，所以它具有独特的风味和口感，是福鼎白茶中的佳品。

综上所述，福鼎白茶东南区别和分类是了解福鼎白茶的重要方面。福鼎白茶东南区别主要从产地和品质上进行区分，而福鼎白茶的多奇、东南西北区别和福建福鼎东南白茶则可以更深入地了解福鼎白茶的特点和风味。无论哪种分类，福鼎白茶都代表了中国茶文化的精髓，是值得珍藏和品味的茶叶。