福鼎白茶是传统名茶之一，产于福建福鼎地区，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。1940年，福鼎白茶的价格主要取决于其品质和稀缺程度，在当时的市场上并没有明确的定价标准。然而，考虑到福鼎白茶在当时已经具备了相当的知名度和美誉度，整体来说价格应该相对较高。

首先，福鼎白茶的品质对价格的影响至关重要。以当时的标准来看，福鼎白茶的好坏主要体现在色香味形上。好的福鼎白茶香气浓郁、清爽，滋味鲜美、甘甜，茶汤色泽明亮，叶底完整嫩绿。这样的好茶制作工艺精细，采摘的新芽也是顶级的。因此，在1940年份的福鼎白茶中，色、香、味、形等方面都比较出色的高级茶，其价格会相对较高。

其次，福鼎白茶的稀缺性对价格的影响也非常重要。福鼎白茶产区有其特殊的气候和土壤条件，再加上制作工艺的复杂性，决定了产量相对较少。因此，福鼎白茶在整个市场上的供应量相对较少，稀缺性使其价格得以提升。

2004年，相对于1940年，福鼎白茶的市场情况发生了一定的变化。首先，由于茶叶市场的逐渐开放和全球市场对福鼎白茶的认可度提高，其知名度和需求量也相应增加。这导致了市场上竞争的加剧，福鼎白茶的价格可能会有所上涨。

其次，2004年在福鼎白茶的生产和制作工艺上有了一些新的发展和改变。技术的进步和对茶叶的深入研究，使得福鼎白茶的品质进一步提高，其制作工艺变得更加精细，味道更加醇厚。然而，这也可能导致部分传统茶艺的稀缺，进一步提升了价格。

综上所述，福鼎白茶在1940年的价格相对较高，主要取决于其品质和稀缺性。而到了2004年，由于市场变化和制作工艺的改进，福鼎白茶的价格可能会上涨。然而，福鼎白茶的具体价格还需要根据不同年份、不同产地、不同规格的具体情况来确定。