眉是一道以猪肉为主要原料，以精细制作而成的传统糕点，其外形呈现出明的翡翠绿色，非常诱人。眉的制作工艺独特，经过多道工序的精心制作，使得眉既美观又具有口感。下面将详细介绍眉的制作工艺及做法，让大家更加了解此道美食。

眉的制作工艺

眉的制作工艺分为制作内馅和制作外皮两个过程。

制作内馅的过程：

首先，将新的猪肉剁成肉茸，加入适量的食盐、细砂糖、鸡精和料，然后再加入适量的虾仁和香菇末，拌匀后静置片刻，让馅料入味。

然后，取适量的豆粉，加入适量的清水搅拌成稠状，然后将肉茸分成小块，搓成椭圆形，再沾上一层豆粉的混合物。

最后，将豆粉沾匀的肉块放入蒸锅中大火蒸熟，时间约为15分即可。

制作外皮的过程：

首先，将糯米粉和绿豆粉按照2：1的比例混合，加入适量的食盐和清水调成面糊。

然后，将锅中的清水煮沸，将面糊倒入热水锅中，用铲子搅拌均匀，直到面糊熟透呈现出半透明的糊状。

接着，将蒸熟的肉块放入面糊中，用铲子轻轻翻动，使其均匀沾满糊水。

最后，用手指将面糊粘住的肉块慢慢拽出，整理成漂亮的眉外形，放入冷水中漂洗，再将其沥干备用。

眉的制作过程

在制作眉的过程中，需要注意以下几点：

首先，猪肉的选用要新，新的猪肉肉质较嫩，口感更好。

其次，制作内馅时，馅料的选取也很重要，加入香菇末和虾仁可以增加香味和的口感。

此外，制作外皮时，面糊的熟透程度要把握好，过熟或者不熟都会影响口感。

最后，眉的外形也非常重要，需要用手仔细把握每一个肉块的形状，使其呈现出美观的眉外形。

眉的制作工艺需要耐心和细心，每一个步骤都需要精确操作，才能制作出色香味俱佳的眉。

眉的制作工艺并不复杂，但需要细心和耐心去操作，只有精心的制作过程才能制作出色香味俱佳的眉，只有这样才能让人们在品尝美食的同时感受到浓的传统文化。不妨在业余时间亲手制作一份眉，感受制作的乐趣，体验独特的手工美食。让眉成为口中的美味，也成为心中的回忆。