白茶作为中国特色的一种茶叶，因其独特的制作工艺和口感受到了泛的喜爱。与其他茶叶相比，白茶的保存能力较强，可以在一定的条件下放很久而不坏。那么，白茶为什么能喝不坏呢？

白茶是指未经过发酵或仅经过轻微发酵的茶叶。由于其特殊的制作工艺，在制作过程中会通过高杀青和晾晒等步骤将茶叶中的水分蒸发殆尽，从而达到干燥的目的。这样一来，白茶中的微生物和酶都被有效地抑制了，避免了茶叶的腐败。另外，白茶制作过程中也不添加其他的香料和保存剂，使得白茶保持了原本的纯净和天然。

白茶的保存时间与保存条件有很大的关系。如果将白茶保存在密封、阴凉、干燥的环境中，避免阳光直射和空气的氧化作用，白茶可以放很久而不坏，甚至保存多年也不影响其品质和口感。在这样的环境中，白茶中的水分和微生物都可以得到良好的控制，从而保持茶叶的新和原味。

但需要注意的是，虽然白茶可以放很久，但并不是所有的白茶都适合长时间保存。一般来说，白毫银针这种制作工艺较为精细的白茶长时间保存能力较强，而一些工艺较简单的普通白茶则可能容易受潮而产生霉变。因此，在购买白茶时，我们应选择品质好、干燥度高的茶叶，并妥善保存。

总之，白茶作为一种独特的茶叶类型，因其特殊的制作工艺和干燥的特点，使得它能在适当的保存条件下放很久而不坏。然而，我们仍需注意茶叶的质量和保存环境，以保证喝到的口感和营养。