福鼎白茶茶饼是一种以福鼎白茶为原料制作而成的茶叶制品，制作工艺源于明代，至今已有数百年的历史。以下是福鼎白茶茶饼的制作工艺流程。
首先，选择新鲜嫩叶作为原料。福鼎白茶茶饼的制作主要以新尖嫩叶为主，这些嫩叶含有大量的茶多酚和芳香物质，能够保证茶叶的香气和口感。
接下来，进行摇青。将采摘好的茶叶放入特制的竹筛中，轻轻地晃动和摇动，以使茶叶受到均匀的压力，促使茶叶中的酶活性得到激发，进一步提高茶叶的香气。
然后，进行晾青。将摇青后的茶叶平铺在干燥的竹蓆上，置于阴凉通风的地方晾晒，以便茶叶的水分逐渐蒸发，达到适宜的含水量。
接着，进行揉捻。将晾青好的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，主要是通过机械力使茶叶的细胞破裂，释放出更多的汁液和茶多酚。揉捻的时间和力度要适度，以免损坏茶叶。
然后，进行立堆。将揉捻过的茶叶堆放在特定的场地中进行发酵，堆放过程中要注意茶叶的湿度和温度，以保证茶叶的发酵质量。发酵过程中，茶叶的色泽会逐渐由绿色转变为红褐色。
最后，进行烘焙和压制。发酵好的茶叶经过特制的烘焙机烘干，以去除多余的水分，并进一步提升茶叶的香气和口感。烘焙过程中，要根据茶叶的不同特点和需求进行不同温度和时间的控制。烘焙完成后，将茶叶压制成茶饼的形状。
最终，福鼎白茶茶饼制作完成。茶饼形状规整，色泽黄亮，茶叶饱满，有着独特的花香和清香，口感鲜爽，回甘悠长。
福鼎白茶茶饼的制作工艺流程较为复杂，需要经过多个环节的处理。制作工艺的每一个环节都对茶叶的质量和口感有着重要的影响。只有经过精细的制作工艺才能保证茶叶的品质和口感的卓越。
精彩评论
配方师Gigi
2023-07-21寿眉压饼后枣香会更突出，口感更醇和 你看过福鼎白茶压饼过程吗？今天它来了 (手机拍摄，茶叶颜色和实物有所误差) 1？挑茶上称 散茶情况下的银针白茶，经过挑拣、静电去除压制和 *** 。
孟雯
2023-07-21萎凋(释义):萎凋是白茶初制工艺的方式之一道工序。福鼎白茶饼的日光制作过程包括采摘、晾凉、拼配、揉捻造型、压制成形、自然发酵和焙干保。其中，采摘是关键，需要选用白茶的优质嫩芽，晒干后进行拼配。揉捻造型技巧高超。
黄海
2023-07-21福鼎白茶生产工艺 采摘搬运 白茶根据气温，首次采摘玉白色一芽一叶，做到早摘、嫩摘、勤摘、净摘。芽叶开花，大小均匀，茎短。小心挖掘和搬运。它用竹篮包装。
张嘉倩
2023-07-21白茶工艺流程有四部分:采摘 萎凋 烘焙 保存 福鼎白茶工艺制作过程 白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。福鼎白茶制作工艺流程是采摘、萎凋、烘干三个步骤。在其中最主要的1道工艺是萎凋；萎凋后的白茶，新鲜的茶叶的青草香气消失而形成清香味，并有水果香或花香。
小猪崽子
2023-07-21下面将介绍福鼎白茶的阳光制作工艺流程。 采摘 福鼎白茶采摘时间一般在清明前后，即3月中旬至4月上旬。采摘时应选择嫩芽或嫩叶，以保证白毫丰富。同时要注意避免雨天采摘。白茶，主要产于福鼎等地，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工。
墨墨daisy
2023-07-21白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序，其中萎凋是形成白茶品质的关键工序。
