炭焙眉是我国传统的一种名茶，以其独特的风味和制作工艺而闻名。它具有香浓、滋味醇厚、叶底油润等特点，受到茶叶爱好者的泛喜爱。本文将介绍炭焙眉的制作工艺及制作过程。
炭焙眉，即将新的茶叶经过精心采摘、揉捻、萎凋、炭焙等工艺，制成的一种特殊茶叶。与日晒眉相比，炭焙眉的制作工艺更为复杂，但在口感、香气等方面却更具特色。
炭焙眉和日晒眉哪个好？
炭焙眉与日晒眉是眉茶的两种不同制作方式。炭焙眉通过炭火烘焙，使茶叶中的水分蒸发，富含的香味转化为独特的熏香；而日晒眉则通过阳光曝晒，使茶叶中的水分自然蒸发。两者在口感和香气上存在一定差异。
炭焙眉的口感更加饱满浓，茶入口后留有一股淡淡的炭味，令人回味无穷。而日晒眉的口感相对较轻盈，茶清澈透亮，带有一丝清新的花香。
总体而言，炭焙眉更适合那些喜欢浓烈香韵的茶叶爱好者，而日晒眉则更适合那些追求轻盈口感和花香的人群。
眉工艺
炭焙眉的制作过程可以大致分为采摘、萎凋、揉捻、炭焙四个步骤。
首先是采摘，一般在春或秋进行。选择嫩叶，尽量避免攀尖和破碎的茶叶。
接着是萎凋，将茶叶摆放在通风良好的环境中，使其自然失去水分。这个过程可以同时进行揉捻，通过手工揉捻激发茶叶的香气。
揉捻是炭焙眉工艺中重要的一步，通过揉捻可以破坏茶叶细胞结构，进一步促使香气的释放。揉捻后的茶叶需要进行炭焙。
最后是炭焙，将揉捻后的眉茶叶置于炭火上烘焙。炭焙度的控制非常重要，过高则茶叶会受损，过低则无法释放出独特的熏香。
眉制作过程
1. 采摘：选择嫩叶，避免攀尖和破碎的茶叶。
2. 萎凋：将茶叶摆放通风良好的地方，使其自然失去水分。
3. 揉捻：用手轻轻揉捻茶叶，激发香气。
4. 炭焙：将揉捻后的茶叶置于炭火上烘焙。
概括全文
炭焙眉是我国传统的一种名茶，以独特的焙香而受到茶叶爱好者的喜爱。与日晒眉相比，炭焙眉更饱满浓。其制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻和炭焙。通过精心的制作过程，炭焙眉展现出独特的口感和香气。在选择眉时，可以根据个人口味偏好决定是选择炭焙眉还是日晒眉。总之，炭焙眉是一款值得品尝的珍贵茶叶，它凭借其独特的风味和制作工艺成为茶叶品鉴的佳品。
