白毫银针茶是中国传统的名茶之一，以其颜色洁白、色清澈、香气幽雅、芽叶整齐等特点深受茶友的喜爱。在茶文化中，白毫银针茶其具有重要地位。而且，它还被誉为“天下茶中皇”，是茶叶之中的极品。随着时间的推移，白毫银针茶色和陈年香气也在悄悄发生着变化。今天，我们就来聊聊白毫银针7年色与陈年香气，以及与2012年的新茶的对比。

白毫银针七年色

在白毫银针茶中，7年的陈年茶色明显比新茶的色稍深。色泽不再像新茶的那样明亮，但仍可观察到茶的清晰度高，微微带有金色或琥珀色的渐变。这是由于陈化反应所引起的。冲泡时，其柔顺的茶也容易被体现出来，口感润、滋味持久。质量较好的7年陈年白毫银针茶，滋味均，回适中、无杂质，可用100度右的水冲泡，泡出花果香味，色转为明黄。

白毫银针七年陈年后的香气

白毫银针茶陈年香气是经过时间积累而自然转变的，其香气不是指白浆香，而是指独特的陈香气。7年陈化后，香气已从原有的花香转化为更加深沉、咖啡香味浓且持久的陈香，带有一定的土腥味。这种独特的香气对于爱茶之人来说，是一种不可多得的享受。

陈年白毫银针的色

白毫银针茶是中国六大茶类之一，每一类茶都根据陈化年限有着特别的变化。陈年后的白毫银针的色也是如此，颜色由清澈逐渐变深，就连盏茶杯底部的茶叶沉淀物都逐渐变得更加暗淡。如果生病或者需要提神时喝白毫银针茶，陈年茶色比新茶浓，效果会更佳。

白毫银针2012

2012鸿运当头，新的一白毫银针茶亦面世。与陈年白毫银针相比，新茶色明亮，嫩绿色的芽叶状况良好，气味清新芬芳，口感更加爽柔和。这是因为白毫银针茶新芽叶含有更高的氧化酶，茶氨酸的含量为中高含量，故而新茶叶味道更为芬芳，而且茶叶的含水量较高，易于展开。

综上所述，白毫银针茶色和陈年香气随着年限越长而变化，但它的独特味道依旧深受众多茶友的喜爱。2012年的白毫银针茶则是生命力、清新和浓的代表，嫩芽叶、高含水量、适宜的氧化等因素决定了它的爽和天然香气。无论是陈年古茶，还是新茶芽，都是属于优质茶叶中的极品。若想品尝其佳味，不妨一试。