陈皮白茶是一种独特的茶叶制作方法，它是将新的柑橘皮与普通白茶一同加工制作而成的。陈皮白茶具有独特的口感，既酸又苦，让人印象深刻。那么，陈皮白茶又酸又苦的原因是什么？是否可饮用呢？

陈皮白茶又酸又苦的原因主要是因为陈皮的加入。柑橘皮中富含柑橘酸和其他多种有机酸，这些酸性物质会给茶叶增添酸味。此外，陈皮中的柑橘甙还会在发酵过程中分解为柚皮苷和橙皮苷等物质，这些物质是苦味的来源。因此，陈皮白茶因为陈皮本身的酸味和苦味，所以口感会显得酸又苦。

对于陈皮白茶又酸又苦这种口感，个人的接受程度不同。有些人喜欢这种独特的味道，将其视为一种独特的享受，而有些人可能会感到不适应。因此，是否可饮用陈皮白茶主要还是个人口味的问题。

不过，即使陈皮白茶又酸又苦，也是可以饮用的。实际上，陈皮白茶有着丰富的营养成分，如茶多酚、维生素C等。茶多酚具有抗氧化、清热解渴等保健功效；而维生素C可以提供抗氧化和养护免疫系统的作用。因此，适量饮用陈皮白茶对身体是有一定好处的。

至于陈皮白茶苦的原因，主要来源于陈皮中的柑橘甙分解产生的苦味物质。而且，陈皮白茶的苦味也是因为其发酵程度较高，所以传统白茶的甜味被抑制，从而显得更加苦涩。

总的来说，陈皮白茶又酸又苦是因为陈皮的加入所致，这是其独特的口感特点。虽然个人接受程度不同，但适量饮用陈皮白茶对身体是有好处的。所以，如果你对酸苦口感有兴趣，不妨尝试一杯陈皮白茶，品味独特的茶香。