白茶是中国传统的大叶茶之一，以其清香高雅、口感柔和而著称。而其中一个特点就是之一泡有甜味，但是再泡就没味了。这引发了很多人的疑问，为什么不能喝这个之一泡呢？为什么再泡就没有味道了呢？

白茶一般都需要用水进行预热，然后将开水冲泡茶叶。之一泡的茶会显得浅黄色，清香四溢，而且甜味十分明显。这是因为白茶在加工过程中，会通过杀青、揉捻、干燥等工艺，使茶叶中的酶活性降低，不易氧化，从而保留了茶叶原本的天然甜味。

然而，经过之一泡后，茶叶已经展开了，并释放出了大部分的甜味。第二泡及以后的茶会变得浓稠，茶味逐渐淡薄。这是因为茶叶的有效成分已经被释放了出来，在水中溶解的程度较高，导致了醇厚的甜味道减少。

那么，为什么不能喝之一泡的白茶呢？其实，之一泡白茶能够保留了大部分的香气和甜味，但也会溶解进一些杂质。这些杂质包括茶叶表面的灰尘、农残留等，虽然量极小，但对于身体健也不利。因此，为了保证饮用品质的安全和美味，将之一泡的白茶倒掉，避免摄入这些杂质。

白茶的之一泡有甜味再泡就没有味道的现象是正常的，这是因为茶叶的活性成分被释放出来后，茶的味道会逐渐变淡。而且，之一泡的白茶可能存在一些微小的杂质，为了确保饮用品质和身体健，我们应该将之一泡的茶倒掉。

总之，白茶作为一种珍贵的茶叶，其特有的甜味是品尝的重要特点。虽然之一泡的白茶有着诱人的甜味，但因为杂质的存在，建议将其倒掉。此后的泡茶，虽然没有之一泡的浓甜，但仍然保留着白茶独特的香气和柔和口感。保持正确的泡茶方式，才能真正体验到白茶的魅力。