加工小块老白茶的工艺流程

引言：老白茶作为中国传统名茶之一，在市场上备受青睐。而对于喜欢老白茶的茶友们来说，最令人向往的就是那些小块形状的老白茶。小块老白茶饱含着浓厚的茶香，冲泡时更容易释放出茶叶的香气和味道。那么，加工小块老白茶的工艺流程是怎样的呢？让我们一起来了解一下。

一、加工小块老白茶的概述

加工小块老白茶是一种工艺复杂、环节繁多的过程。只有掌握了正确的工艺流程，才能制作出色香味美的小块老白茶。以下将详细介绍加工小块老白茶的工艺流程。

加工小块老白茶，加工小块老白茶怎么做

加工小块老白茶是一个经过多个环节的复杂过程，需要耐心和细致的操作。首先是制作出合适的毛茶，然后进行残水烘干，接着进行压花，最后经过陈化等步骤，最制成小块老白茶。

一、制作合适的毛茶

加工小块老白茶的之一步就是制作合适的毛茶。所用的茶叶一般为制作老白茶的两片枝叶，通过采摘、晒青、杀青等步骤，将茶叶制作成半成品毛茶。

二、残水烘干

经过采摘和杀青后，茶叶中会残留一定的水分，需要通过烘干的方式除去水分。烘干一般使用专用的烘干设备，度控制在40-50摄氏度，时间根据茶叶的水分含量而定。

三、压花

将烘干后的毛茶进行压制成形，使其形成小块状。压制时需要用到专用的压花机器，通过调整机器的压力和度，将茶制成小块状。

四、陈化

经过初步压花后的小块老白茶需要进行陈化。陈化的过程是让茶叶进一步融合和改良，提升其香气和品质。陈化时间一般为三个月到一年不等。

老白茶是怎么加工的

老白茶的加工过程相对比较简单，主要包含了采摘、晒青、杀青、揉捻、晾晒、焙火等环节。这些环节将茶叶逐渐形成成片或成块的老白茶。

一、采摘

老白茶的制作以采摘两片枝叶的茶树叶为主。采摘时应选择茶树生长茂、叶质肥厚的茶树，以确保制作出的老白茶品质好。

二、晒青

采摘好的茶叶需要进行晒青处理。将茶叶摊放在竹席或竹网上，让茶叶受到阳光的照射，使其逐渐失去水分。

三、杀青

经过晒青的茶叶会变得软化，需要进行杀青处理。一般采用高炒制的方式，达到杀青的效果。杀青时要注意度和时间的控制，以充分发挥老白茶的特色香气。

四、揉捻

杀青后的茶叶需要进行揉捻，使茶叶逐渐凝聚成团状。揉捻时要注意力度的掌握，以免破坏茶叶的形态。

五、晾晒

揉捻好的茶叶需要进行晾晒，以让茶叶逐渐干燥。这个过程需要避免茶叶潮湿和受到污染。

六、焙火

最后一步就是焙火，将茶叶用火烘焙。焙火时要注意火候的掌握，使茶叶逐渐变干，并散发出特有的香气。

老白茶的加工工艺流程

老白茶的加工工艺流程主要包括采摘、晒青、杀青、揉捻、晾晒、焙火、陈化等多个环节。这些环节的合理组合和严格操作，才能制作出高质量的老白茶。

一、采摘

在制作老白茶时，需要选择茶树生长茂、叶质肥厚的茶树进行采摘。一般选择茶树的两片叶作为制作老白茶的原料。

二、晒青

采摘好的茶叶需要摊放在竹篮或竹席上进行晒青处理。让茶叶受到阳光的照射，逐渐失去水分。

三、杀青

晒青后的茶叶会变得软化，需要进行杀青处理。杀青一般使用高炒制的方式，可以使茶叶保持绿的颜色。

四、揉捻

将经过杀青的茶叶进行揉捻，使其逐渐成团状。揉捻时要控制好力度，以免破坏茶叶的形态。

五、晾晒

揉捻好的茶叶需要进行晾晒，使其逐渐干燥。晾晒的适宜条件是通风良好、无异味的场所。

六、焙火

最后一步是焙火，将茶叶用火烘烤。焙火的时间和火候需要掌握得当，以适应不同茶叶的特性和口感。

七、陈化

制作好的老白茶一般需要进行陈化，使茶叶进一步融合和改良。陈化时间根据茶叶的特性和口感而定，一般为三个月至一年。

概括：

加工小块老白茶是一个经过多个环节的复杂过程。从制作合适的毛茶，到进行残水烘干、压花和陈化，每个环节都需要精细操作。而老白茶的加工工艺流程相对简单，主要包括采摘、晒青、杀青、揉捻、晾晒和焙火。掌握了这些工艺流程，才能制作出优质的小块老白茶和老白茶。