手工炒制老白茶是一种传统的茶叶加工方式，它给茶叶带来了独特的风味和香气。在制作老白茶的过程中，手工炒制是至关重要的环节。手工炒制老白茶需要掌握一定的技巧和经验，以确保茶叶的质量和口感。

手工炒制老白茶的做法相对简单，首先，将采摘下来的嫩茶叶摊放在室下风干，待茶叶变为干燥的状态。然后将干燥的茶叶放入平底锅中，用中小火慢慢炒制，注意不要烧茶叶。炒制的过程中需要不断翻动茶叶，使其均匀受热。当茶叶发出独特的香气，呈现出金黄色时，即可关火。

手工炒制老白茶的过程中还可以通过添加一些特殊的调料来增加茶叶的味道。例如，可以加入一些花瓣，如玫瑰花瓣、茉莉花瓣等，以增强茶叶的芳香和口感。此外，还可以加入一些水果，如柠檬、葚等，以增加茶叶的酸甜味道。这些调料的加入可以根据个人口味进行调整，以达到理想的味道。

手工炒制老白茶的方法可以根据个人喜好进行调整。有些人喜欢深炒的老白茶，可以将茶叶炒制的时间长，使茶叶呈现出深黄色。而有些人喜欢清炒的老白茶，可以将炒制的时间略短，使茶叶呈现出浅黄色。无论如何调整，都需要保持炒制的过程中的火候和时间的平。

手工炒制老白茶能够保留茶叶的天然香气和滋味。这种炒制方式相比机器炒制更加独特和精细，能够更好地展现茶叶的品质和价值。因此，手工制作的老白茶受到茶叶爱好者的喜爱。

手工炒制老白茶的精致过程和独特口感，使得它成为茶叶爱好者中的瑰宝。通过适当加入调料，可以让老白茶在口感上更加丰富和多样化。无论是作为日常饮品还是招待客人，手工炒制老白茶都是一个不可多得的选择。

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精彩评论

鹏程Sai.L 2023-07-20

在手工白茶炒制的过程中，主要分为采摘、萎凋、杀青、毛骨悚然、晾凉、揉捻、干燥等步骤。 采摘:选用未开放的芽叶，通常采摘在清晨或下午阴凉时分。手工采摘的茶叶通常较匀称。“安吉白茶手工炒制的每一道工序都有着特别的要求，手感的不同炒出来茶叶的味道也都是不同的，同时，还要追求最原创茶叶的纯粹。

庭 2023-07-20

炒茶叶的步骤如下1一口清爽干净深锅 找一口比较深的锅，2020政和白茶开采节便于翻炒，锅内要无油无水，清爽干净2倒入茶叶快速翻炒 开大火预热锅。安吉白茶的手工炒制，共有采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序。在陈守彬看来，每一道都有严格规定：炒制用的叶只能用春茶前期中期叶。

今夜星光闪闪 2023-07-20

安吉白茶手工炒制过程分为:采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序。每道工序都有特别要求，其中叶只能用春茶前期20来天的叶。

霁琛 2023-07-20

下面是老白茶的炒法步骤: 烘青:新白茶叶采摘后，先进行烘青，将白茶叶放入特制的大竹篮里，放在炭火上进行烘烤，使其水分蒸发，去除草味和苦味。手工红茶制作方法 手工炒制白茶主要有采摘、摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘、收灰七道工序，真有放20多年的老白茶吗每道工序都有其独特的工艺。

朱今 2023-07-20

往玻璃煮茶壶中加入清水，不要低于MIN水位线，也不要高于MAX水位线，如果有模式选择，可以直接选用老白茶的煮模式来进行，如果没有模式选择。

人间风雪客 2023-07-20

3月16日，由安吉县文化和电旅游体育局主办的“安吉白茶手工炒茶制作技艺”非遗大师选树活动在浙江省安吉县递铺街道茗茶博园举行，通过现场炒茶比武的形式。