白茶是中国传统的名茶之一，以其独特的香气和口感而闻名。经过长时间的保存，白茶的品质会逐渐发生变化，因此，有人认为8年的白茶树茶叶应该十分美味，也有一些人怀疑品质会有所下降。那么，8年的白茶树茶叶到底好不好呢？

首先，8年的白茶树茶叶在保存多年后，会逐渐发生氧化和陈化的过程。这个过程使得茶叶的味道更加深厚，香气更加浓。一些白茶爱好者认为品尝这样的茶叶，能够感受到茶叶的变化和岁月的流逝，带来一种独特的美妙体验。他们认为8年的白茶树茶叶完全可以喝。

然而，也有人对8年的白茶树茶叶持不同的态度。他们认为，随着时间的推移，茶叶的品质会变得不如新的茶叶。白茶的嫩与清新会逐渐减退，取而代之的是更深沉的口感。这些人可能会觉得8年的白茶树茶叶不如新茶好喝，更适合用来收藏而非饮用。

无论如何，8年的白茶树茶叶都是具有一定的价值的。对于那些喜欢品尝茶叶的人来说，尝试8年的白茶树茶叶可以带来不同的味觉体验。对于收藏家来说，这样的茶叶也具有一定的收藏价值。当然，要确定茶叶的品质是否良好，还需要结合茶叶的产地、制作工艺等因素进行综合考量。

总而言之，对于8年的白茶树茶叶好不好喝，没有定论。不同的人有不同的口味和偏好，对茶叶的品质要求也不尽相同。因此，无论是喜欢品尝口感变化的人，还是喜欢收藏茶叶的人，都可以尝试8年的白茶树茶叶，并根据个人喜好来评判它的价值和品质。