福鼎大白茶和福鼎白茶是两种不同的茶叶，虽然都产自福建省福鼎市，但它们在制作工艺、产地茶树品种、外形、口感等方面存在一些区别。

首先，福鼎大白茶是以福鼎市境内的大山区的大白茶树为原料制作而成的，而福鼎白茶则可以是以福鼎市范围内的不同产地的小白茶、珍眉茶、前后山白茶、白牡丹茶等茶树品种为原料制作而成。因此，福鼎大白茶与福鼎白茶的产地茶树品种存在差异。

其次，在制作工艺上，福鼎大白茶注重保留原料中的芽叶，采用整片筛去杂质的方法进行初制；而福鼎白茶在制作过程中，通常会将原料进行揉捻，形成条索状，再进行杀青、晾晒等步骤。由于制作工艺的差异，福鼎大白茶的外形通常呈现扁平条索状，而福鼎白茶的外形则多样，有珍珠形、片形等。

此外，福鼎大白茶和福鼎白茶在口感上也存在一些差异。福鼎大白茶通常具有独特的花香气息，滋味醇厚鲜爽；福鼎白茶则口感醇厚甜润，带有一定的果香味道。

需要注意的是，福鼎大白茶作为福鼎白茶中一个小分类，是福鼎白茶的一个品种，所以福鼎白茶的范围更广泛，福鼎大白茶只是其中的一种。

总而言之，福鼎大白茶和福鼎白茶在原料的茶树品种、制作工艺、外形和口感等方面存在一些区别。点评人蕄夏：这篇回答详细地解答了问题，并列出了多个区别点，对读者有很大帮助。但由于对福鼎大白茶和福鼎白茶相同之处并未涉及，因此本回答略显不完整。

精彩评论

赵欣 2023-07-20

它是以菜茶茶树的茶汤芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的顶尖毛茶称为小白，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的大白毛茶。福鼎大毫茶富含多酚类物质和含氮物质，适制红、绿、白茶。福鼎白茶和政和白茶的不同，根本的就是产地的不同，在地域上，两者才是无法调和的荒野对立。虽说，这不是废话吗，其实蕴含大学问。 不同的水土造就不一样的采摘品质。

够狠才男人 2023-07-20

福鼎白茶和福鼎大毫茶是都是白茶，都是福鼎市的白茶。我们来了解一下！ 福鼎白茶 福鼎白茶，福建省福鼎市特产，地理标志产品。 主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

黛西巫巫 2023-07-20

福鼎白茶和福鼎大毫茶是都是白茶，都是福鼎市的白茶。福鼎白茶，福建省福鼎市特产，地理标志产品。主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。所以出产的品质自然不同，就犹如今天要跟大家解说的白茶类一样，白茶，在福建福鼎地区最为有名气，而在福建福鼎地区所出产的白茶，因为大叶种原料和小叶种原料制成的而且白茶口感不同。

DDYY 2023-07-20

茶树不同 福鼎大白茶和小白茶这两者更大的区别，首先肯定要来说说这个大和小的问题，大白茶的茶树植株高大，是属于木类型，所但是小白茶则是属于非常小巧玲珑的茶树类型。？什么是福鼎白茶？ ？1:福鼎白茶制作选用的原料品种为 福鼎大白茶、福鼎大毫茶和菜茶 ？2:原料纯正:茶青来源必须是福鼎境内， ？3:制作工艺采用自然萎凋，轻度发酵， 不揉不炒。

许捷 2023-07-20

虽然福鼎大白茶和小白茶都可以用来制作白茶，但它们生产的比较茶的种类是不同的。福鼎大白茶适合制作白毫银针、白牡丹、贡眉，但福鼎小白茶无法生产高品质的白毫银针，只有福鼎大白茶可以做到。福鼎白茶历史悠久，产区集中在管阳、蟠溪、白琳、点头、秦屿等镇。福鼎白茶的主要茶树品种为福鼎大白和福鼎大毫，茶芽洁白肥壮、茸毛多，制成的白茶鲜爽甘甜，外形银装素裹。