福鼎白茶饼是福建省福鼎市的一种特色茶叶产品，以其鲜绿的叶色、清甜的香气和独特的口感而闻名。福鼎白茶饼工艺制作独特，既继承了传统的白茶制作工艺，也融入了创新的元素。下面将详细介绍福鼎白茶饼制作工艺流程，并提供相关视频和图片供参考。

一、福鼎白茶饼制作工艺流程

福鼎白茶饼的制作主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘干等工序。

1. 采摘：福鼎白茶饼采用嫩叶为主，一般以芽叶未展开的一芽一叶为佳。

2. 萎凋：将采摘下来的茶叶放置在通风的平板上，让其自然萎凋，去除茶叶中多余的水分。

3. 杀青：将萎凋后的茶叶用高温炒制，停止茶叶内部酶的作用，保持茶叶的鲜绿色。

4. 揉捻：通过揉捻茶叶，使得茶叶断裂，促进茶汁的浸出，提高茶叶的香气和口感。

5. 烘干：将揉捻好的茶叶放入烘干机中进行烘干，去除茶叶中的水分，使其质地干燥。

二、福鼎白茶饼制作工艺流程视频

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三、福鼎白茶饼制作工艺流程图

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四、福鼎白茶饼制作工艺流程图片

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五、福鼎白茶饼制作工艺流程详解

1. 采摘：福鼎白茶饼选用的是嫩叶，嫩叶中富含丰富的茶多酚和维生素等营养物质，采摘后需及时处理，以保持茶叶的新鲜度。

2. 萎凋：萎凋是指将采摘下来的茶叶放置在通风的地方，让茶叶自然失去一部分水分。萎凋过程中，茶叶内部的酶活性得到抑制，茶叶质地逐渐松软。

3. 杀青：福鼎白茶饼的杀青工艺采用高温炒制，主要目的是停止茶叶内部酶的活动，并保持茶叶的鲜绿色。高温炒制能够使茶叶的香气更加浓郁，口感更加清爽。

4. 揉捻：揉捻是福鼎白茶饼制作过程中重要的一步，通过揉捻茶叶，可以使茶叶断裂，茶汁更容易浸出，进一步提升茶叶的香气和滋味。

5. 烘干：烘干是指将揉捻好的茶叶放入烘干机中进行烘干，从而去除茶叶中的水分，使其达到质地干燥的状态。烘干后的茶叶即可制成福鼎白茶饼。

六、概括

福鼎白茶饼制作工艺流程经过多个环节的精心处理，最终可以制成品质优良的福鼎白茶饼。福鼎白茶饼以其鲜绿的外观、清甜的香气和独特的口感深受消费者的喜爱。通过制作工艺流程视频和图片的展示，可以更加直观地了解福鼎白茶饼的制作过程，并对其品质和口感有更深入的认识。祝您享受福鼎白茶饼带来的美味与惊喜！

精彩评论

慧航 2023-07-20

福鼎白茶工艺制作过程 采摘，根据品种不同，采摘茶树鲜叶，轻采轻放，竹篓盛装。萎凋，采摘的鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，并灵活选择萎凋方式。福鼎白茶饼的制作过程包括采摘、晾凉、拼配、揉捻造型、压制成形、自然发酵和焙干保。其中，采摘是关键，需要选用白茶的优质嫩芽，晒干后进行拼配。揉捻造型技巧高超。

吕芷宁 2023-07-20

福鼎白茶饼，简单地说，就是用蒸、压、干等工艺制作福鼎白茶饼。一般来说，福鼎白茶的贮藏时间越长，其用价值就越高。福鼎白茶可以一年四季都喝，而且可以防止眼睛干燥、辐射等影响。福鼎白茶生产工艺 采摘搬运 白茶根据气温，首次采摘玉白色一芽一叶，做到早摘、嫩摘、勤摘、净摘。芽叶开花，大小均匀，茎短。小心挖掘和搬运。它用竹篮包装。

等星星坠落 2023-07-20

3加萎凋 在阴雨天气，比如福鼎当地“南风天”空气湿度大，无法进行室内自然萎凋和日光萎凋，白茶饼有树枝能喝吗应采用萎凋槽加萎凋，以完成白茶萎凋过程。综上所述。

水水甲 2023-07-20

饼茶通常在夏末和秋季压制成糕点，称为白茶饼点茶。新茶在这一时期诞生和贮藏时，其内部物质已初步老化，达到压饼的门槛。然而，饼茶的品质往往很差，没有陈化时间。下面将介绍福鼎白茶的制作工艺流程。 采摘 福鼎白茶采摘时间一般在清明前后，即3月中旬至4月上旬。采摘时应选择嫩芽或嫩叶，以保证白毫丰富。同时要注意避免雨天采摘。

似是当时少年郎 2023-07-20

福鼎白茶工艺步骤 茶菁采摘：采茶也是一项技术活动。当银针被拾取时，只能拾取银针。不要取下树叶太久，以免浪费树叶。稍后，将再次处理银针；不要采摘太短，芽头是不完整的。福鼎白茶，一种品质非常高的茶叶，相比于其他茶类，它的自由基含量更低，黄酮类化合物含量高，氨基酸含量平均值高于其他五大茶类，这个黄酮类化合物就是起到理和保健的关键因素。

赵托尼 2023-07-20

福鼎白茶的制作工艺 萎凋 福鼎白茶萎凋主要有三种方式:日光萎凋、加温萎凋和复式萎凋。(1)日光萎凋:日光萎凋就是用自然日晒的温度方式进行整个萎凋过程。导语但白茶制作工序看似简单福鼎白茶的制作工艺流程图解，其实涉及到非常多的细节，因此白茶是工序简单、工艺复杂的茶类，如果控制不当，可能失之毫厘谬以千里。

赵嘉 2023-07-20

福鼎白茶饼的制作过程包括采摘、晾凉、拼配、揉捻造型、压制成形、自然发酵和焙干保。其中，采摘是关键，需要选用白茶的优质嫩芽，晒干后进行拼配。揉捻造型技巧高超。福鼎白茶饼制作过程。在福鼎市茶产业协会的指导下，该公司成立了专业合作社，通过与农户签订收购合同，统一采摘、加工、包装、销售。

国士九颜 2023-07-20

正宗福鼎白茶叶饼的做法-福鼎白茶饼制作工艺流程 方法/步骤 1 杯福鼎白茶是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，其外形芽毫完整，味清淡。福鼎白茶饼制作工艺流 老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。其制法既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现。1。