白茶初制核心过程图片高清及工艺流程_白茶

白茶是中国六大茶类之一，因其制作过程中对新茶叶进行简单的加工和处理，不经过揉捻和发酵，因此保留了茶叶的天然风味和香气。白茶自古以来便备受推崇，其浅黄色的色、柔和的香气以及淡雅的味道成为多茶爱好者爱的选择。

白茶以福建为代表的产区最为有名，其中的有正宗的银针和白牡丹。那么，白茶是如何制作的呢？下面将针对白茶初制的核心过程进行详细解答。

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白茶初制核心过程图片高清及工艺流程

白茶的初制工艺是什么？

白茶的初制工艺主要包括采摘、残茎摘除、萎凋、杀青、晾晒等关键步骤。以下是详细解释和解答。

采摘：白茶采摘的时间是关键，一般在清晨露珠未干或中午阳光最强烈的时候进行。一般采取“取一叶开”即摘取含有未展开的新茶芽的茶叶。

残茎摘除：采摘下来的新茶叶会有一部分粗茎和凋败的叶片，需要人工进行残茎摘除，只保留嫩芽和健壮的叶片。

萎凋：将摘下来的茶叶摊放在竹帘或纸上，放在充足的阴凉通风处，保持适当的度和湿度，让茶叶自然进行萎凋。这个过程一般持续4-5个小时，直至茶叶变软、叶片呈橙黄色为止。

杀青：将已经萎凋的茶叶进行高杀青，一般选用干燥的铁锅或炒茶机，进行快速加热。烹调时间一般控制在2-3分，使茶叶中的酶活性被迅速破坏，停止其氧化过程。

晾晒：杀青后的茶叶进行晾晒，一般放在阴凉通风的地方晾晒数天至半月，直至茶叶水分蒸发至15-20%右。晾晒过程中会有定时翻转茶叶，使其干燥均匀。

白茶的初制加工是相对简单的，主要是通过上述的初制工艺流程完成。相比其他茶类，白茶不进行揉捻、发酵等传统加工步骤，保持了茶叶的原始状态和天然香气。

白茶的初制工艺是一个相对简单的过程，通过采摘、残茎摘除、萎凋、杀青和晾晒等关键步骤，可以制作出优质的白茶。初制过程中，茶叶保持了其原始状态和天然香气，产生了浅黄色的色、柔和的香气和淡雅的味道。白茶因其独特的制作工艺和口感而备受茶爱好者的喜爱。

毅 2023-07-20

白茶制作工艺流程图？简介白茶的原料制作工艺流程图是什么样的呢，有很多的朋友都不太清楚，今天我们一起来了解一下吧，希望对大家有帮助。

林朵 2023-07-20

白茶初制核心过程图示解说-白茶初制工艺流程白茶制作关键工序很多茶友都知道白茶制作的工艺主要是萎凋和烘焙两道工序。萎凋是白茶初制工艺的之一道工序。核心提示:白茶初制的过程主要是萎凋。白茶萎凋的目的，白茶性凉为什么又叫女人茶白茶炒作过程视频讲解教程表面上是去掉水分为主。

雷炯 2023-07-20

白茶传统工艺图解采摘好茶离不开好采工，采摘的匀整度和净度是制一杯好茶的基础。晾青茶叶采摘进场后需要及时摊晾，避免茶叶发热红变，影响品质。

纸条君 2023-07-20

白茶日晒要加遮阳网，还要把控通风，注意空气湿度，暴晒叶片会发黑。

丁婧 2023-07-20

《03》说完传统工艺白茶，再来说说新工艺白茶。在开始说新工艺白茶的制作过程中，我们先来了解一下新工艺白茶和传统工艺白茶有什么不同吧！新工艺白茶简称新白茶。

半夜清风 2023-07-20

一秒全解|白茶工艺流程图(八图) 白茶传统工艺图解采摘好茶离不开好采工，采摘的匀整度和净度是制一杯好茶的基础。

胡 2023-07-20

。白茶的制作工艺流程图白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的福鼎特殊珍品。是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻。

菲雪 2023-07-20

白茶制作工艺流程如下白茶的制作工艺之一步:摊青所谓摊青就是指把采集回来的安白茶新的嫩叶摊开在地上，让嫩叶的质地发软，芽叶展。比如煮2015年的秋眉饼。