陈皮和老白茶是两种在中国常见的传统茶叶和调味品。陈皮是橙、柚或柑橘等柑橘类水果的皮经过晾晒制成的，具有香的果味和独特的陈香；老白茶是经过长时间发酵的白茶，有苦涩的味道和清香的气息。很多人都知道，上火是一种中医概念，是指体内湿热等不良体质的表现，会引起身体不适，如口干、咳嗽、便秘等。那么，陈皮和老白茶上火还是降火？能否喝？

陈皮和老白茶中的成分以及其功效和作用都有所不同。陈皮中富含挥发油、柚皮苷和维生素C等成分，具有理气、降逆、开胃等作用。陈皮对脾胃虚弱有帮助，能改善消化不良、胃寒腹泻等症状。而老白茶富含多种茶多酚、氨基酸等有机化合物，具有抗氧化、抗炎和抗菌等功效。老白茶能够清热解、消食、除湿，对热气上升、湿热内等症状有一定的辅助作用。

然而，陈皮和老白茶并非所有人都适合饮用。对于体内有湿热体质、火气过旺、胃肠功能较弱的人群，过量饮用陈皮和老白茶可能导致上火反应加重。上火反应如口干舌燥、咽喉疼痛、口唇溃疡等。此外，过量饮用老白茶还可能引起胃肠 *** ，出现胃胀气、恶心、腹泻等不适症状。

因此，对于上火体质者，饮用陈皮和老白茶需谨。选择适量的陈皮和老白茶，可以起到适度调节内热的作用。不要过量饮用，以免引起不良反应。同时，如果出现上火等不适症状，应及时调整饮食结构，增加蔬果摄入，避免辣 *** 食物，保持积极的生活态度。

综上所述，陈皮和老白茶具有一定的降火功效，但对上火体质者来说，适量饮用更为合适。在日常生活中，我们应该根据自身的体质和需求选择合适的茶叶和调料，保持饮食的平和多样化。对于具体的个体情况，咨询医生或中医师的建议，以便得到更加准确的指导。